怎樣做蒸豬肉餅好吃

　　1、豬五花肉300克，油菜100克。調料薑汁5克，醬油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，澱粉45克，白芝麻5克。

　　2、將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分。

　　3、將豬肉洗淨，切成長、寬各為4釐米，厚0.3釐米的薄片，洗淨血水。

　　4、將薑汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成醃肉汁，放入五花肉片慢慢抓勻，醃漬15分鐘，再用澱粉裹勻。

　　5、將油菜的切口朝上，平放在平底鍋內，將五花肉攤放在油菜上面，沿鍋的邊緣倒入100克水，中火蓋蓋兒小火燜煮20分鐘，取出後裝盤撒白芝麻即可。

　　食材：豬肉80克、香菇6朵、耗油5克、鹽20克、生抽5克、十三香5克、香蔥一根。

　　清蒸豬肉餅做法步驟為：

　　1、豬肉剁碎成末，打入一個雞蛋後再加入適量的蠔油、生抽、鹽、十三香；

　　2、將泡發好的香菇洗淨後切碎成末，將它們與蔥末一起放入醃製好的肉末中；

　　3、手沾水把肉餡做成圓型小餅，屜鍋放水，將豬肉餅放入屜中;

　　4、開鍋後，中水蒸15分鐘，即可上碟。

　　1、準備兩個乾淨的盆子，必須是乾的，沒有水，沒有油；準備三個雞蛋；打蛋器一個，麵粉150克。

　　2、蛋清蛋黃分離開，放到兩個盆子裡。

　　3、蛋黃打散，加牛奶100毫升攪拌均勻。

　　4、倒入150克麵粉，1克酵母粉，繼續攪拌均勻。

　　5、用打蛋器把蛋清打發至奶油狀，打的過程中加白糖兩次，一次5克，喜歡吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起來，會有一個尖，這就可以啦。

　　6、把蛋黃糊倒進奶油裡，上下攪拌均勻，輕輕的攪拌。

　　7、蒸鍋加水適量，大火燒開，然後把蛋糕糊放進去，用大盤子蓋上，蓋上鍋蓋蒸。

　　8、30分鐘。關火後燜十分鐘，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。