如何做炒麵好吃又簡單

　　1、紅辣椒切碎，青辣椒也切成絲。包菜切碎，蒜苗切段，葉子分開放。水燒開下入麵條，用筷子攪動。

　　2、蓋上鍋蓋燜十幾分鍾。煮熟後，麵條一分鐘撈出備用，鍋中倒油，放入蒜姜爆香，倒入青椒、紅椒、包菜。

　　3、炒好後，放入控幹水的麵條，翻炒均勻。加入蠔油、生抽、十三香、鹽，最後攪拌均勻即可。

　　1、食材：麵條1份、雞蛋2個、青菜一顆、火腿1根、生抽1勺、老抽1勺、老乾媽1勺、鹽一勺。

　　2、準備好的火腿切成片，青菜洗乾淨備用。鍋中水開後放入麵條。

　　3、麵條煮熟後，撈出過涼水，瀝乾水分備用。

　　4、鍋中熱油，放入兩個雞蛋，邊炒邊攪拌，炒成雞蛋碎。

　　5、將雞蛋碎放到一邊，加入青菜，火腿翻炒。

　　6、加入一勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺老乾媽，再次進行翻炒。

　　7、放入過涼水的麵條，翻炒均勻。

　　8、關火裝盤即可。

　　1、將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水衝；

　　2、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；

　　3、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿蔔絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒；

　　4、最後改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

　　5、炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。