如何做烤羊腰子

　　1、原料：辣椒麵、白酒。

　　2、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。

　　3、洋蔥洗淨切絲待用。

　　4、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。

　　5、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。

　　6、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。

　　7、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的羶味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。

　　1、用料：白皮洋蔥200克、大羊腰子四個300克、紅辣椒麵20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。

　　2、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。

　　3、洋蔥洗淨切絲待用。

　　4、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。

　　5、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。

　　6、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。

　　7、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的羶味，放入烤箱。上下火200度烤8分鐘即可取出食用。

　　烤羊腿做法如下：

　　一、材料：

　　羊後腿1只，芹菜200克，番茄醬1000克，番茄250克，精鹽30克，花椒水1000克，桂皮5克，八角10克，草果2個，姜20克，蔥頭500克，羊肉湯500克 。

　　二、製作方法：

　　1、將羊腿沖洗乾淨，用刀將羊腿一側劃開，置容器裡，加精鹽、花椒水醃製4小時；

　　2、烤盤內加桂皮、八角、草果、姜、番茄醬和羊湯，再放入醃過的羊腿，在羊腿上放蔥頭、番茄、芹菜；

　　3、待烤箱升溫至200℃左右，將烤盤推進烤箱內，每小時翻動一次，約3小時，湯汁烤乾，羊腿爛熟，取出裝盤，以香菜點綴即成。