羊腰子烤之前需要清洗、撕掉包膜、去掉騷筋、去腥羶等，羊腰子由於要進行燒烤，可以將表面的肥油保留一部分，燒烤起來更香，且羊腰子需要事先用調味料醃製入味，不然容易有腥羶味。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落，其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
1、原料：辣椒麵、白酒。
2、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。
3、洋蔥洗淨切絲待用。
4、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。
5、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
6、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。
7、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的羶味，放入烤箱，上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
方法如下：1、洗去血水：將新鮮的羊腰子放入流動的水中沖洗，直到羊腰子中的血水都沖洗乾淨了。
2、去掉羊油：羊腰子周圍一般都有一圈羊油，羊油的脂肪含量比較高，而羊腰子本身已經含有不少的脂肪和膽固醇了，因此為了健康著想，一般建議去除外面得意羊油。
3、撕掉包膜：完整的羊腰子外面還有一層白色半透明的薄膜，也需要延邊緣處撕掉。
4、去掉騷筋：將羊腰子沿著豎方向對半切開，然後會看到裡面有白色的東西，這些就是羊腰子裡面的騷筋，需要用力扯出來，或者藉助刀將羊腰子中間白色部分剔除掉。
5、去腥羶：先將羊腰子切片或者切花，然後用花椒水浸泡10-20分鐘，或者加入黃酒、薑絲、精鹽醃20分鐘以上，拿出來之後羊腰子的腥羶味已經去除很多了。
烤羊腰子的做法是：
1、把羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。
2、洋蔥洗淨切絲待用。
3、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。
6、再將羊腰子放在鋪好的洋 ...
1、用料：白皮洋蔥200克、大羊腰子四個300克、紅辣椒麵20克、孜然10克、白酒10克、鹽5克。
2、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。
3、洋蔥洗淨切絲待用。
4、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。
5、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
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1、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。
2、洋蔥洗淨切絲待用。
3、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。
4、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘.
5、取出羊腰子刷上油防止烤的太乾，鋪上洋蔥絲。
6、再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除 ...
1、材料：大羊腰子適量、半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然各適量、洋蔥一個。
2、大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒麵、孜然醃漬。
3、洋蔥洗淨切絲待用。
4、將掛著羊油羊腰子穿上竹籤。
5、烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
6、取出羊腰子刷上油防止烤的 ...
除去表面的油、膜、等雜質。縱向切開，將內部白色物質去除乾淨，切掉。清水洗淨（可以浸泡片刻），再用料酒和薑片醃製即可。羊腰子含有豐富蛋白質、維生素a、鐵、磷、硒等營養元素，有生精益血的功效。 ...
羊腰子中間白色的部分是羊的腎盂及腎纖維囊，有過濾的作用。這塊白色的物質會有很大的腥臊味，且在白色纖維膜內還有一個淺褐色的腺體，是羊的腎上腺，含有激素，因此，食用時一定要去除。
羊腰子就是羊腎，為牛科動物山羊或綿羊的腎臟器官。吃啥補啥的觀念深入人心，很多男性喜歡吃動物內臟，尤其是一直以來被視為男性壯陽之 ...
1、將羊腎先剖成兩半，去膜皮，切成片，漂洗淨，切成小塊。
2、羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。
3、熱鍋涼油，將大蒜，先爆香。
4、再把醃製處理好的羊腰子，倒入快速翻炒。
5、再把洋蔥，辣椒，胡蘿蔔丁，倒入，翻炒，炒些蠔油，少許白糖，鹽，翻炒一下。
羊腰子介紹：羊腰子就是 ...