1、取1支牙籤或針，在香腸整個腸衣上扎出細洞。
2、在鍋裡先加入1湯匙的水，再倒入2湯匙的油。
3、放入香腸，火關小，慢慢煎到水分蒸發，聞到香腸的香味，就表示熟了。
4、用筷子或湯匙，稍稍滾動香腸，讓整個香腸呈漂亮色澤。
5、香腸盛盤，斜片切開，肉餡油分與甜汁飽滿，外香內嫩好吃。
1、主料：蘑菇300克。
2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量、澱粉適量、麵粉適量、雞蛋1個。
3、蘑菇洗淨，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和鹽醃10分鐘左右。
4、倒掉醃出的水，加入雞蛋、少量澱粉及麵粉調成粘稠狀。
5、攪拌調成每根蘑菇粘粘的狀態。
6、電餅鐺預熱刷油，將蘑菇放入擺成一層蓋上蓋子煎至一面發黃。
7、煎的途中可以再淋入適量油，一面煎黃後翻面再煎黃即可。
1、材料：糯米1斤、大腸1斤、紅蔥頭2兩、香菇數朵、蝦米2兩、棉線少許、水適量。
2、調料：醬油適量、胡椒粉少許。
3、大腸洗淨備用。
4、將紅蔥頭與香菇切丁，連同蝦米一起入油鍋中爆香，再將糯米倒入拌炒，最後加水淹過材料即可。
5、將大腸一端先綁上棉線，再把糯米連其湯汁灌入大腸中，最後用棉線將尾端綁緊。大腸不可灌太滿，因為蒸熟後，糯米會膨脹。
6、將灌好的糯米腸放入蒸籠，以中小火蒸35～40分鐘即可。
第一、 準備好兩塊嫩豆腐，兩根蔥。
第二、 蔥清洗乾淨，切成蔥末，備用。
第三、 嫩豆腐用清水輕輕沖洗一下，然後對半切開，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以這個厚度自己把握。
第四、 在豆腐上均勻塗上一層蠔油，這樣煎出來的豆腐表面就是金黃色。
第五、 把鍋燒熱，放入少許薑片和蒜 ...
1、食材：雞蛋1個、油適量。
2、在鍋中倒上油。
3、將事先準備好的雞蛋輕輕打入鍋中。
4、接著待一面成型之後用筷子翻面。
5、注意不要煎太久，九成熟時即可關火，使用剩餘油溫反覆翻面即可。 ...
1、黃花魚去鱗，內臟清洗乾淨，蔥姜切好備用。
2、加入味極鮮醬油加入味極鮮醬油，加入料酒拌勻醃2小時。
3、雞蛋打散，醃好的魚沾一層面粉，再沾一層蛋液。
4、熱鍋下少許油五成熱，用鏟子把油抹遍鍋，放入黃花魚中小火煎制，別翻動，調中小火，適度移動鍋，讓魚受熱均勻，煎四分鐘左右至七成熟，灑入幹蔥末 ...
1、黃花魚去鱗，內臟清洗乾淨，蔥姜切好備用。
2、加入味極鮮醬油加入味極鮮醬油，加入料酒拌勻醃2小時。
3、雞蛋打散，醃好的魚沾一層面粉，再沾一層蛋液。
4、熱鍋下少許油五成熱，用鏟子把油抹遍鍋，放入黃花魚中小火煎制，別翻動，調中小火，適度移動鍋，讓魚受熱均勻，煎四分鐘左右至七成熟，灑入幹蔥末 ...
1、食材：豆腐200克、油適量、鹽適量、醬油適量
2、將豆腐用鹽水浸泡，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。
3、熱鍋裡下油。放入豆腐塊，小火慢煎。
4、大概煎3分鐘左右，用鍋鏟輕輕將豆腐翻過（不能太用力哦！否則豆腐會被翻壞啦）。
5、加入醬油，煎1分鐘。（喜歡吃鹹點的，這步可以加點鹽。）
6、 ...
1、第一步：首先我們要正確選擇豆腐的種類，豆腐分為老豆腐和嫩豆腐兩種。比如說煎炸，就需要用不容易破碎的老豆腐來做兒，嫩豆腐更適合於拌。這樣煎出來的豆腐才會更加的好吃。首先先去市場上買一塊新鮮的，適合大小的豆腐回來，買到的時候記得問一問，如果有酸味，則是豆腐不是很新鮮。在水中加入適量的食用鹽，這樣可以有效防 ...
1、食材：五花肉250克、瘦肉100克、嫩藕20克、紅椒10克、生抽10克、澱粉10克、鹽5克、油10克。
2、準備材料。
3、五花肉去肉皮切小塊，瘦肉切小塊，放料理機中打成肉末。
4、蓮藕去蒂，削皮，切碎粒。
5、紅椒、辣椒切碎粒；蔥切末。
6、熱油鍋，倒入藕粒炒香。
7、加入紅 ...