1、食材：雞蛋1個、油適量。
2、在鍋中倒上油。
3、將事先準備好的雞蛋輕輕打入鍋中。
4、接著待一面成型之後用筷子翻面。
5、注意不要煎太久，九成熟時即可關火，使用剩餘油溫反覆翻面即可。
1、取出光嫩的雞蛋擱盤，直直的粉皮也抽出一些，待會兒我們要把它泡軟。
2、蛋粒打碗後，再取出炒料，像花椒、辣椒段這些料物必備，另外就是嫩蔥芯了，極其出味。
3、把乾粉放入容盆中泡上些許一會兒，水溫適中就行。
4、蛋稀先緩緩擱鍋，快速凝炒，形成一個大圓狀，此時先不要將它攪碎。
5、再將蔥芯和粉皮一便入鍋，添入咱們已備好的紅椒段和薑片等小料，這時炒碎就會有味了，然後倒納耗油，小炒即可。
6、在盛盤前捏些鹽擱其表面，再一翻，就可以美美的來享吃了。
1、主料：蘑菇300克。
2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量、澱粉適量、麵粉適量、雞蛋1個。
3、蘑菇洗淨，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和鹽醃10分鐘左右。
4、倒掉醃出的水，加入雞蛋、少量澱粉及麵粉調成粘稠狀。
5、攪拌調成每根蘑菇粘粘的狀態。
6、電餅鐺預熱刷油，將蘑菇放入擺成一層蓋上蓋子煎至一面發黃。
7、煎的途中可以再淋入適量油，一面煎黃後翻面再煎黃即可。
1、取1支牙籤或針，在香腸整個腸衣上扎出細洞。
2、在鍋裡先加入1湯匙的水，再倒入2湯匙的油。
3、放入香腸，火關小，慢慢煎到水分蒸發，聞到香腸的香味，就表示熟了。
4、用筷子或湯匙，稍稍滾動香腸，讓整個香腸呈漂亮色澤。
5、香腸盛盤，斜片切開，肉餡油分與甜汁飽滿，外香內嫩好吃。 ...
1、食材：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個、鹽1/4茶匙（1克）。
2、平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
3、將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）裡，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。 ...
1、怎麼做蝦米雞蛋好吃又營養：
雞蛋兩個、蝦米適量、食用油適量、蔥適量、味精少許。
將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。加入適量蝦米，加入蝦米後可以不用加鹽。加入蔥段，攪拌均勻。鍋洗淨放入適量食用油，打入雞蛋液。翻炒一會兒，加入少許味精，攪拌均勻，關火。盛入盤子，即可食用。
2、蝦米雞蛋的營養價值：
...
第一、 準備好兩塊嫩豆腐，兩根蔥。
第二、 蔥清洗乾淨，切成蔥末，備用。
第三、 嫩豆腐用清水輕輕沖洗一下，然後對半切開，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以這個厚度自己把握。
第四、 在豆腐上均勻塗上一層蠔油，這樣煎出來的豆腐表面就是金黃色。
第五、 把鍋燒熱，放入少許薑片和蒜 ...
1、黃花魚去鱗，內臟清洗乾淨，蔥姜切好備用。
2、加入味極鮮醬油加入味極鮮醬油，加入料酒拌勻醃2小時。
3、雞蛋打散，醃好的魚沾一層面粉，再沾一層蛋液。
4、熱鍋下少許油五成熱，用鏟子把油抹遍鍋，放入黃花魚中小火煎制，別翻動，調中小火，適度移動鍋，讓魚受熱均勻，煎四分鐘左右至七成熟，灑入幹蔥末 ...
1、煎雞蛋餅：如椿芽煎雞蛋、小蔥煎雞蛋、薺菜煎雞蛋等，具體操作如下，雞蛋液攪拌均勻，加入少許清水、精鹽、青菜（配菜）拌勻；煎鍋洗淨，大火燒熱，入涼油沿鍋壁旋勻倒出，再換少量涼油，改成中火入配料煎，保持均勻厚薄，大小與平盤相若，煎好一面再煎另一面，最好採用大翻勺，至兩面金黃出鍋，外焦裡嫩，色澤口味俱佳。
...
材料：雞蛋3只，砂糖50克，薄口醬油30毫升，鹽3克，日式高湯50克，油 30毫升。
製作步驟：
1、在小碗中，加入3只雞蛋3勺日式高湯。再加入砂糖、醬油和鹽。醬油和鹽，可以隨意放其中一種，或兩樣同時放少許，調勻。另雞蛋打散。加入調好的高湯、砂糖等調料到蛋液中，攪拌均勻。
2、使用中小火，在鍋 ...