1、食材：雞蛋1個、煎蛋器或洋蔥圈1個、鹽1/4茶匙（1克）。
2、平底鍋中塗上一層薄油，加熱到7成熱時，放下煎蛋器（或切好的洋蔥圈）。
3、將磕開的蛋液倒入煎蛋器（或洋蔥圈）裡，調成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
1、首先乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以了。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼裡啪啦的聲音後關火。
6、蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。
1、在平底鍋內放油，等油熱了之後，把蛋小心的打入洋蔥圈中。
2、在蛋內加上少許的鹽來煎，一直煎到蛋液的一面凝結之後，再翻面煎另一面。
3、煎至兩面顏色都為金黃色，蛋液全部凝結之後即可盛起裝盤。
4、煎雞蛋，是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單便捷、美味營養而成為大眾化的食品。
1、食材：雞蛋1個、油適量。
2、在鍋中倒上油。
3、將事先準備好的雞蛋輕輕打入鍋中。
4、接著待一面成型之後用筷子翻面。
5、注意不要煎太久，九成熟時即可關火，使用剩餘油溫反覆翻面即可。 ...
1、煎雞蛋餅：如椿芽煎雞蛋、小蔥煎雞蛋、薺菜煎雞蛋等，具體操作如下，雞蛋液攪拌均勻，加入少許清水、精鹽、青菜（配菜）拌勻；煎鍋洗淨，大火燒熱，入涼油沿鍋壁旋勻倒出，再換少量涼油，改成中火入配料煎，保持均勻厚薄，大小與平盤相若，煎好一面再煎另一面，最好採用大翻勺，至兩面金黃出鍋，外焦裡嫩，色澤口味俱佳。
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1、煎蛋前準備好一個平底鍋。我這裡用的是鑄鐵平底鍋，先將平底鍋裡用油刷子在鍋底上刷滿油，然後再選擇好自己喜歡的形狀的煎蛋模具，把模具裡外面也都刷滿油，一定要刷均勻，這樣可以防止煎蛋時蛋液粘在模具上影響煎蛋的造型。
2、把平底鍋放在電磁爐上。開最小火將鍋預熱，切記不要太熱了，稍稍預熱一下就好。因為做模具 ...
1、首先乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以了。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水（清水可以降溫，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火 ...
1、食材：雞蛋2個、鹽2g。
2、先準備好兩個雞蛋。
3、把雞蛋殼敲碎，將蛋黃和蛋清一併倒入乾淨的碗中。
4、再往裝有雞蛋的碗中加入少量食鹽。
5、食鹽加完後，再用筷子把蛋液旋轉式的攪拌均勻。
6、然後準備一個炒菜鍋，將其洗乾淨，開火，燒至無水狀態。
7、等鍋中的水珠燒乾，加入適量 ...
1、準備三個雞蛋，打到碗裡。你們做的時候可以根據家裡人員和飯量來準備。
2、雞蛋用打蛋器使勁攪拌，這樣的雞蛋更有味道。這個時候就要放鹽在雞蛋裡了。
3、熱鍋涼油，油要燒一分鐘左右，冒煙的狀態。
4、迅速倒入攪拌好的雞蛋。先不要翻炒，等個十來秒。
5、用鍋鏟推一下中間的沒有炒住的雞蛋，往邊上 ...
1、雞蛋，火腿，紫色洋蔥，青椒，西紅柿，黑胡椒，橄欖油，鹽
2、平底鍋內倒入橄欖油，倒入切成塊狀的紫色洋蔥和青椒，把煎雞蛋倒進去，把鍋內攪拌混合均勻後，再開火。放少許鹽。
3、接著放入已經切好的西紅柿塊，翻炒一下盛到盤中。
4、鍋內不再放油，直接攤開火腿，小火下出油變脆後關火。
5、火腿擺 ...