1、雞肉400g、磨菇50g、料酒適量、桂皮、八角適量、油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜適量。
2、幹辣椒適量。
3、方法：蘑菇用清水洗乾淨泡軟。
4、雞肉剁成小塊，蒜切段，姜切成片，蘑菇瀝乾水份。
5、起鍋熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
6、將雞肉倒入鍋內翻炒均勻。加入八角和桂皮炒香。
7、加入料酒和老抽上色。倒入蘑菇煸炒片刻，加入適量的水。
8、加鹽調味，蓋上鍋蓋燜20分鐘。加入大蔥翻炒均勻即可。
1、先將牛肉放清水中泡2個小時，主要是為了將血水泡出來。
2、將泡過的牛肉放到冷水鍋中焯水五分鐘取出。
3、起鍋倒入油，加入蔥薑蒜炒香，然後倒入清水，放入牛肉，同時加入糖、生抽、老抽、八角、香葉、桂皮等材料。
4、開大火燉90分鐘（可根據情況來調整時間），期間注意適時翻動牛肉。
5、關火後用鍋蓋蓋住，等稍微涼後取出切片食用。
主料：白菜一顆、海帶適量、粉條一把、豆腐400克、五花肉300克。
輔料：食鹽2勺、家樂濃湯寶一塊、食油適量。
步驟：
1、豆腐洗乾淨切成大拇指粗細的長方形條狀；
2、大白菜洗乾淨切斷備用；
3、肉片用料酒和薑絲生粉醃製15分鐘；
4、海帶洗淨備用；
5、炒鍋燒熱，放入食用油。大火燒熱；
6、把豆腐放入炸至金黃撈出備用；
7、炒鍋倒油放入肉片翻炒加入老抽上色；
8、加入食鹽、豆腐繼續翻炒；
9、放入白菜、海帶、粉條翻炒；
10、加入適量開水和一塊濃湯寶小火燉15分鐘即可。
1、主料：蘑菇300克。
2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量、澱粉適量、麵粉適量、雞蛋1個。
3、蘑菇洗淨，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和鹽醃10分鐘左右。
4、倒掉醃出的水，加入雞蛋、少量澱粉及麵粉調成粘稠狀。
5、攪拌調成每根蘑菇粘粘的狀態。
6、電餅鐺預熱刷油，將蘑菇放入 ...
燻鵝燉鵝的做法：
1、 將鵝肉洗乾淨切塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出瀝乾水分；
2、 分別將蔥、姜、蒜切末；
3、 紅腐乳放碗中攪拌碎，加入清水、料酒調勻成腐乳汁備用；
4、 將炒鍋置於旺火上，加入豬油，燒至七成熱時，放入蔥末、薑末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
5、 加入高湯燒沸，放入鵝肉塊 ...
材料：笨鵝，即農家放養的鵝半隻，毛重約2000克，蘑菇150克，紅辣椒2個，蒜薹20克。
調料：精鹽15克，糖10克，料酒50克，色拉油500克，蔥、姜各5克，鮮湯100克，生粉10克，醬油5克。
做法：
1、將笨鵝宰殺後洗淨剁成3釐米見方的塊，焯水後待用；
2、蘑菇洗淨，蒜薹切段，紅辣椒 ...
1、雞治淨，斬成核桃大小適口的塊兒，入涼水鍋中大火煮開2、3分鐘，出淨血水，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、榛蘑提前涼水泡軟，仔細清洗乾淨，瀝乾水分備用。粉條提前溫水泡軟，蔥薑切片，八角、花椒裝入茶包袋，備用。
3、起炒鍋，燒熱後加入食用油，再燒一會兒，下入蔥姜爆香。下入雞塊兒，中火煸炒至 ...
1、食材：豬排400g、蘑菇50g、生薑1小塊、八角2個、料酒少許、生抽半勺、桂皮1小塊。
2、排骨先用開水燙一下，洗淨血沫。
3、鍋裡油燒熱，蔥薑蒜爆香，放入排骨，爆炒加適當鹽。
4、放點老抽，雞粉，這時候把泡好的幹蘑菇倒入鍋中翻炒。
5、放入料酒翻炒，料酒炒幹之後放湯慢燉。
6、大 ...
主料：雞腿，榛蘑，調料油，蔥姜，花椒大料粉，老抽，鹽，味精，
步驟：
1、雞肉洗淨切塊，榛蘑涼水如果煮開後撈出，用涼水沖洗乾淨備用；
2、雞肉焯水後用涼水沖洗裝盤；
3、鍋裡放油放入蔥薑絲炒香，放入雞塊倒入老抽和花椒大料粉，放入涼水用大火燒開；
4、鍋開後把榛蘑放進去調中小火慢燉半小時 ...
1、鍋內放水燒開，倒進排骨焯至變色後撈起。
2、鍋燒熱，倒入焯過的排骨。這一步是為了控幹排骨上的水炒至有香味即可撈起。
3、鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中。
4、加適 ...