如何做牛肉土豆丸子

　　1、準備所需食材：土豆、麵包糠、牛肉、小蔥等。

　　2、將土豆去皮洗淨，切成小丁塊放在蒸鍋裡蒸20分鐘左右；牛肉洗淨剁成餡兒。

　　3、熱鍋倒油，油熱後，放入牛肉餡等肉變色後加入少許花椒粉調香，再繼續炒1分鐘左右。

　　4、將蒸熟的土豆和炒好的牛肉末加上小蔥末拌在一起，加入少許黑胡椒粉、適量的鹽及適量的麵粉（加麵粉可以讓土豆丸子好成型）、最後加入少許食用油，最後攪拌成土豆泥備用。

　　5、將土豆泥搓成小丸子，並裹上面包糠擺在盤中備用；熱鍋倒入適量的食用油，將土豆丸子放入炸鍋中炸成表面金黃瀝乾油撈出，點上沙拉醬就可以開吃了的。

　　1、將土豆，紅椒青椒。牛肉洗淨切薄片。

　　2、將牛肉放在碗裡，並倒入少許鹽，白胡椒粉，醬油，薑片抓勻，醃製20分鐘。

　　3、鍋中坐油，將土豆，紅椒，青椒稍翻炒後，加鹽，再翻炒成7分熟，裝起來。

　　4、另起油鍋，見熱，將牛肉片翻炒成7分熟後，將剛炒好的土豆，紅椒，青椒片再翻炒至熟即可。

　　1、準備牛肉餡，可以剁，也可以自己絞，先放入適量的鹼面和清水加以攪拌，以便讓牛肉餡吸收足夠的水，這樣吃著更嫩，口感更好

　　2、然後放入適量的胡椒粉，去下腥味，再放入適量的鹽，為了使做出的牛肉丸更嫩熬加入適量的澱粉。

　　3、然後加入適量的料酒，順著一個方向攪，分3次加入適量的清水，攪上勁為止。蔥薑蒜適量，均切碎備用。

　　4、將切好的蔥薑蒜碎末放入已經攪上勁的牛肉餡裡，適當的攪拌均勻，再滴入適量的香油增香。這樣牛肉餡就攪好了。冬瓜適量。洗淨、削去外皮，掏去內瓤和籽備用。將冬瓜切成薄厚適中的片備用。鍋內倒入適量水，放入冬瓜片，薑片和八角去腥提味。開火，煮熟冬瓜。

　　5、冬瓜煮熟後，開始放丸子，用手擠出來的圓滑、好看些，小編懶得動手，就用小些的勺，儘量弄得圓滑一些，依次放進沸水中，肉丸子在沒定型前先不要翻動它。等肉丸都定了型，飄上來，能看見沒有生的部分了，就可以了。