牛肉土豆洋蔥怎麼做餅

　　1、食材：土豆4個、洋蔥1個、牛絞肉400克、雞蛋4個、麵粉適量（裹粉用）、麵包糠適量（裹粉用）、鹽適量、黑胡椒適量。

　　2、準備好食材，土豆去皮切薄片，洋蔥切丁。

　　3、熱鍋，冷油下鍋，下入洋蔥丁，炒到洋蔥變透明。

　　4、放入牛絞肉，攪拌均勻，加入鹽及黑胡椒進行調味，炒到牛肉沫變成金黃，放一旁晾涼。

　　5、另一邊把切片的土豆煮熟，煮到筷子可以插進去就是熟了。把煮土豆的水倒掉，趁熱壓成泥。

　　6、壓土豆泥的時候把水煮蛋一起加進去壓，土豆不用壓太爛，有一點點土豆粒的口感比較好。

　　7、土豆壓好後把剛才炒好的牛肉倒進去，攪拌均勻，並試一下味道，可以的話就把土豆牛肉分成12份。

　　8、做好的餅先裹一層薄薄的麵粉，抖掉多餘麵粉。

　　9、然後裹一層雞蛋液。最後裹一層面包糠。

　　10、鍋裡下油，等油溫達到180度的時候小或炸到餅表面金黃就可以撈出來了。

　　1、牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開後繼續煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來衝乾淨，瀝乾備用。等待水開的時候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片。

　　2、鍋洗淨，倒適量油，油熱後下入薑片，蒜片，八角，乾紅椒段爆香。

　　3、加入牛肉，翻炒5分鐘左右。

　　4、加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開後轉小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節約時間，二三十分鐘即可。

　　5、時間到了之後，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有鹹度的）調味，轉大火。

　　6、另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過之後，蔬菜更易熟，更進味兒。

　　7、此時鍋裡的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續燉煮，要時不時攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最後汁不要收得太乾，可以稍稍留一點。起鍋之前，磨點黑胡椒粉撒上。撒點蔥花裝飾一下也行。

　　一、準備食材：牛肉一塊，,咖哩適量，土豆一個，洋蔥適量，蔥適量，姜適量，水適量。

　　二、操作步驟：

　　1、先將牛肉洗淨切成2至3釐米的小塊，蔥切成段，姜切成片；

　　2、把牛肉放入鍋中，加入水至淹沒牛肉即可；

　　3、然後在鍋內加入蔥、姜，把牛肉悶熟備用；

　　4、將土豆和洋蔥洗淨去皮，切成與牛肉一般大小備用；

　　5、在另一個鍋內倒入適量的油，油熱後加入洋蔥以及土豆翻炒；

　　6、翻炒至土豆八成熟之後加入牛肉和燉牛肉的湯；

　　7、蓋好鍋蓋，燜3至5分鐘，根據個人口味加入適量咖哩。

　　三、注意：因為咖哩裡面有澱粉，極容易吸收水分，所以可根據實際情況在鍋內加入少量水。