如何做番茄肉絲

　　1、主料：番茄、肉絲；輔料：蔥、芡、鹽。

　　2、把肉絲、蔥、姜、芡、辣椒醬、鹽攪拌好。

　　3、放油至油熱，關小火，慢慢沿鍋邊倒入拌好的豬肉絲。

　　4、翻炒，再開大火，炒至變色(白色，斷紅)，舀出放盤中備用。

　　5、加入番茄炒一下。

　　6、加入已炒好的肉，進行攪拌。2-4分鐘加味精攪拌後出鍋。

　　1、主料：番茄1個、豬肉100g、金針菇250g、姜適量、蔥2條。

　　2、輔料：鹽適量、雞粉1勺、醬油適量、太白粉適量。

　　3、先準備食材金針菇，蕃茄，姜，蔥，豬肉。

　　4、豬肉切絲放調料醬油，雞粉，太白粉，料酒拌勻。

　　5、熱鍋放油倒入拌勻的肉絲約一分鐘盛出，再爆香姜，蔥，放番茄，金針菇，放調料鹽，雞粉，約二分鐘倒入炒好的肉絲一起翻炒，三十秒後就可以起鍋了。

　　原料：番茄150克，豬肉100克，花生油、料酒、味精、鹽、香油、蔥末、薑絲各適量。

　　1、 將豬肉洗淨，切成肉絲，放碗內備用，大蔥洗淨切成末，姜洗淨切成絲；2. 番茄洗淨去皮，切成小塊；3. 炒鍋注油燒至四成熱，下蔥末和薑絲熗鍋，隨即放入清湯和肉絲，旺火燒開，放入番茄塊，燒開後，淋入香油，加味精調味，起鍋即成。