1、大蝦洗乾淨，用見到剪掉鬍鬚，挑出蝦線，放一邊控幹水份。
2、準備蔥洗乾淨切段，薑切片。
3、熱鍋燒油，油熱後，中火煎大蝦，煎到開始出紅油，之後翻面。之後撈出來備用。
4、鍋中將就剛剛的蝦油直接放入蔥和姜炒香。放入番茄沙司翻炒均勻。之後加入適量的清水，把湯燒到變紅褐色。
5、加入大蝦翻炒均勻，加入白糖，鹽，料酒蓋上鍋蓋燜10分鐘，入味即可盛出。
1、食材：蝦6只、番茄醬2茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、薑絲5克、料酒1茶匙。
2、鮮蝦剪去蝦槍從蝦背刨開，並挑去蝦線。
3、所有的鮮蝦依次處理好，姜切絲備用。
4、鍋置火上，放入兩茶匙食用油，放入處理乾淨的蝦煎制。
5、一邊煎一邊用手鏟壓蝦頭，壓出蝦頭中的紅油。
6、煎透後撈出。
7、利用鍋中煎蝦的餘油，放入薑絲爆香。
8、爆香薑絲後，放入兩茶匙番茄醬、一茶匙白糖。
9、小火翻炒均勻，加入半小碗清水、一茶匙生抽。
10、加入一茶匙料酒。
11、放入煎過的鮮蝦大火燒沸。
12、燒沸後改小火燜燒七八分鐘，再次改中火把湯汁收盡即可。
1、大蝦用剪刀剪去蝦鬚和腿。
2、大蝦背部開一刀，用牙籤挑出蝦線。
3、將大蝦放入碗中用、鹽、胡椒粉、紹酒醃漬。
4、蔥，姜，蒜切末備用。
5、鍋燒熱放入小許油。
6、放入蔥，姜，蒜煸出香味。
7、放入大蝦煎。
8、翻面兩面煎，煎出紅油。
9、放入番茄醬煸炒。
10、炒紅後加入白醋、紹酒、放入鹽糖調味。
11、放入少許開水略微燒一會。
12、待大蝦入味，白糖使湯汁盡收即可出鍋，撒香蔥末裝盤。
1、主料：蝦250g、食鹽適量、雞粉適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、柿子椒適量。
2、在蝦頭於第二節之間用牙籤挑出沙線。
3、用剪刀剪去蝦鬚。
4、將蝦洗淨，蒜頭，蔥，辣椒剁碎備用。
5、置鍋火上加入適量的油，倒入一半的蒜，蔥，辣椒爆香。
6、爆香後盛入裝有生蒜蓉的碗裡，加 ...
皮皮蝦洗淨，大蔥、蒜頭、紅辣椒、生薑切好備用。
鍋裡放油，將配料放鍋裡乾煸一下，出香味，再放入皮皮蝦。
不需要一直翻炒，隔一會顛鍋翻一下就行，撒少量鹽，放料酒，兩湯勺生抽，撒第一次孜然。
等顏色都變了，再等個兩分鐘，就熟了，再一次撒孜然粉可以多些。
裝盤食用。 ...
1、食材：蝦仁250-300g、蛋清15-20g（大概半個蛋清）、鹽一小勺、白胡椒粉適量、薑汁幾滴、蔥頭2個、番茄2-3個、番茄醬兩大勺、辣椒/辣醬（可選）適量、黑胡椒粉（可選）適量、蔥花適量、鹽適量，澱粉水、小半碗水＋兩小勺澱粉。
2、蝦仁處理乾淨，用刀刮成蝦泥後用刀背剁散 。
3、放入蛋清半個 ...
主料：草蝦300克。
輔料：燈籠椒5只，芹菜幾根，蔥薑蒜各30克，紅美人椒2只，花椒3克。
調料：鹽3克，糖10克，雞精5克，孜然粉3克，醬油20克，辣醬15克，香油5克，料酒10克，幹澱粉30克。
做法：
1、剪去蝦槍，蝦鬚，剪開蝦背，挑去蝦線。蔥薑蒜切片，芹菜切段，紅美人椒切片；
...
1、主料：蝦仁250克、番茄1個。
2、輔料：鹽半勺、料酒4克、胡椒粉少許、蛋清半個、蒜瓣2個、蔥2根、番茄醬1勺、玉米澱粉1勺、玉米油2勺。
3、買了一斤多的河蝦，剝出蝦仁。
4、用刀背把蝦仁剁成泥，放入大碗中，加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清，攪拌均勻,醃製20分鐘左右。
5、最後加入玉米澱 ...
做法多樣，例舉一種，具體如下：
主料：大蝦200克。
輔料：番茄醬兩勺、蔥和薑絲適量。
調料：料酒適量、白砂糖一勺、米醋一勺、生抽一勺、鹽半勺、胡椒粉適量、食用油適量、玉米澱粉半勺。
1、將新鮮的活蝦，清洗乾淨，剪去蝦鬚，從蝦背部用牙籤挑出蝦線；
2、放蔥姜，鹽，胡椒粉，料酒醃製10分 ...
1、主料：皮皮蝦350克。
2、輔料：蒜適量，姜適量。
3、皮皮蝦清洗乾淨備用。
4、鍋裡注入清水燒開後，把皮皮蝦放蒸格上。
5、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
6、蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成蓉。
7、取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜蓉即成醬汁。
8、蒸好的 ...