材料：糯米粉140g，粘米粉60g，水130g，白糖80g，花生20g。
做法：
1、將糯米粉、粘米粉和白糖混合。
2、加入水，攪拌均勻。
3、將山姜葉清洗乾淨。
4、蒸籠底部鋪山姜葉，用倒扣的盤子定型一會兒，取出盤子。
5、倒入米糊。
6、表面撒花生。
7、剪去多餘的葉子。
8、蒸鍋水燒開，將蒸籠放進蒸鍋，蒸40分鐘，即可出鍋。
材料：糯米粉140g，粘米粉60g，水130g，白糖80g，花生20g。
做法：
1、將糯米粉、粘米粉和白糖混合。
2、加入水，攪拌均勻。
3、將山姜葉清洗乾淨。
4、蒸籠底部鋪山姜葉，用倒扣的盤子定型一會兒，取出盤子。
5、倒入米糊。
6、表面撒花生。
7、剪去多餘的葉子。
8、蒸鍋水燒開，將蒸籠放進蒸鍋，蒸40分鐘，即可出鍋。
1、紅棗首先挑選出壞掉的，裂開的。
2、用水沖洗掉表面的泥沙。
3、蒸鍋防水，燒開，將紅棗放入，焯水一分鐘，撈出控幹水分。
4、黍米麵中放入紅棗，攪拌好，紅棗表面裹勻黍米麵。
5、慢慢新增溫水，採用上面攪拌的方式，將其乾粉攪拌溼潤。
6、至全部都溼潤，沒有乾粉為止。切忌過溼，太溼了容易導致年糕軟塌無形。
7、取一個麵糰，和蒸窩頭一樣，中間挖個洞。
8、握的越高越好，越高意頭越好哦！
9、蒸鍋放水，鋪蒸布，將年糕放入。
10、大火燒開水，再蒸30分鐘即可。
11、將年糕取出，放在蓋簾上涼涼，裝袋儲存即可。
福州人蒸年糕的葉子叫粽葉，粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。
年糕（nián-gāo，ricecake;newyearcake），是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。”