如何做秘製南瓜

　　1、先準備紅皮小南瓜50克，香菜5克，冰糖5克，紅棗5克，葡萄乾50克，枸杞5克。

　　2、然後將紅皮小南瓜連皮洗淨，剖開後挖除瓜籽，再切成塊。

　　3、鍋中放水，大火煮開後放入冰糖轉小火燜，百合掰開洗淨與枸杞入鍋。

　　1、市場上可以買到的鮮蝦，根據自己的鉤子大小，物件魚情況等因素來挑選合適大小的蝦。蝦要儘可能選擇新鮮的為好，可以從蝦的顏色、鬚子的長短來判斷新鮮程度。

　　2、將買到的蝦剝去外殼，只留蝦仁備用。

　　3、最好是使用粗鹽粒醃製，如果手頭沒有用普通的食鹽也可。按照重量大概蝦2鹽1的比例加進食鹽攪拌均勻後靜置。

　　4、靜置1-2小時後，醃製的蝦仁水分出來了，撇去水分。將蝦仁撿到另外的容器中。

　　5、在這個過程中，蝦仁中的水分去得越乾淨越好，可以採用瀝乾和放在報紙上把水吸乾等方法。之後，將適量蜂蜜倒在蝦仁上，拌勻使每個蝦仁都能均勻地包裹上蜂蜜且不粘手即可。

　　6、此時的蝦仁製作就已經完成了，可以按照需要裝入塑膠袋或者其他隨身容器中攜帶使用。

　　1、首先將已經洗好的鴨子提前剁塊，然後準備好對應的幹辣椒、八角、大蔥、姜、蒜洗淨，啤酒等基本的配料。

　　2、接著將幹辣椒椒洗淨，然後將青椒、紅椒切成小塊。將薑切片、蒜拍松、大蔥切片。

　　3、接著將切好備用的鴨塊進行冷水下鍋，將它們煮至沸騰、焯水。撈出衝去浮沫、控幹。

　　4、鍋里加適量油，倒入鴨塊炒幹水分，適當煸炒出鴨油。加入薑片、大蔥片、蒜、幹辣椒炒出香味。

　　5、加入生抽、老抽、冰糖、八角炒勻上色。倒入啤酒大火燒沸騰，小火燜煮30至40分鐘。

　　6、在大火進行收汁的時候，接著倒入青椒塊、紅椒塊等配料後加鹽進行翻炒斷生，即可出鍋盛盤。