1、食材：豬裡脊肉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、澱粉適量、麵粉適量、雞蛋1個、番茄醬適量、醋適量、白糖適量、油適量。
2、將豬裡脊肉切成手指粗細，放入碗中。
3、加入蔥姜，料酒和鹽醃製。
4、放入雞蛋，麵粉和澱粉。
5、將材料抓勻，加入生油。
6、起鍋燒油，油五成熱時，放入肉條，炸一兩分鐘。
7、將肉條控油撈出。
8、將肉條放入再次燒熱的油復炸。
9、肉條成金黃色撈出。
10、在小碗中放入番茄醬、醋、白糖、澱粉和水。
11、將糖醋汁攪拌均勻。
12、燒油，倒入糖醋汁，加鹽。
13、中火煮開，過程中不斷攪拌。
14、汁液冒泡加入一勺熱油。
15、將肉條放入鍋中攪拌均勻，盛出撒上芝麻即可。
糖醋里脊除了酸甜的湯汁，還有外酥裡嫩的油炸做法，裡脊肉是豬肉裡面比較嫩的一個部位，沒有肥肉，很適合不喜歡吃肥肉的人，一起看看怎麼做糖醋里脊吧。
豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。
將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘。
在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加水調成稠的麵糊，將醃好的裡脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻。
蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，摻入清水，調成料汁。
鍋內放油，七八成熱時，鍋內放多一些油，將裡脊肉放入油中，中火炸制。
炸至外部稍上色時撈出，開大火，將裡脊肉重新放入鍋中炸一次，炸至金黃色撈出。
鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香，兌好的調料汁倒入鍋中，燒開，放入炸過的裡脊，翻炒均勻即可出鍋。
1、豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。
2、將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘。
3、在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加水調成稠的麵糊，將醃好的裡脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻。
4、蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，摻入清水，調成料汁。
5、鍋內放油，七八成熱時，鍋內放多一些油，將裡脊肉放入油中，中火炸制。
6、炸至外部稍上色時撈出，開大火，將裡脊肉重新放入鍋中炸一次，炸至金黃色撈出。
7、鍋內留少許底油，將蒜放入鍋中炒香，兌好的調料汁倒入鍋中，燒開，放入炸過的裡脊，翻炒均勻即可出鍋。
1、準備一塊新鮮的豬外脊肉。清洗乾淨。
2、將外脊肉切成條。加入適量的料酒，和少許的鹽，抓拌均勻，醃製一會，備用。
3、碗中放入適量的麵粉，適量的澱粉，加入適量的泡打粉，加入適量的鹽。再加少許油。攪拌均勻。將肉均勻的沾上澱粉。
4、鍋中燒油。油溫五成熱的時候，放入肉開始炸，炸至外皮酥脆撈出。
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1、準備好的裡脊肉切條，洗淨控水備用。
2、在碗中放入100克麵粉，加水和10克油，攪拌順滑。
3、將裡脊肉裹上面粉液。
4、鍋中燒油，油溫5成，下鍋炸至金黃。
5、撈出控油。
6、起鍋重新放油，加入番茄醬與白糖炒化。
7、放入裡脊。
8、翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、主料：材料豬裡脊肉300克。
2、輔料：青椒、胡蘿蔔各30克蔥2支 大蒜2粒 蛋黃1個。
3、調料：醬油1大匙 澱粉1小匙、番茄醬2大匙白醋、糖各1大匙米酒、鹽、胡麻油各1 小匙。
4、烹飪方法：豬裡脊肉洗淨，切小塊，放入碗中加入(及蛋黃醃拌10分鐘；青椒去蒂及籽後洗淨，切小塊；胡蘿蔔去皮 ...
1、主料：豬肉200g。
2、輔料：油、鹽、芝麻、蕃茄醬、糖、二鍋頭、白醋、雞蛋各適量。
3、把裡脊洗淨切好。
4、把二鍋頭加入蛋清中。
5、加入鹽，拌勻。
6、將肉放入醃15分鐘。
7、把裡脊肉裹上澱粉。
8、拍去多餘的澱粉。
9、鍋中倒入油。
10、油熱後把裹好的肉 ...
1、主料：豬裡脊肉250克、油100克。輔料：蔥末，薑末各2克，雞蛋液35克，水澱粉 70克，麵粉適量，香油10克，高湯適量。調料：料酒20克，醋50克，白糖60克，鹽2克。
2、裡脊肉洗淨切片，加入雞蛋液，水澱粉，麵粉抓勻。
3、碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯兌成汁。
4、鍋 ...
1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。
輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
2、步驟：
（1）雞蛋打入碗內；
（2）肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱 ...
糖醋里脊的做法:
食材:豬裡脊肉、雞蛋、蔥花、薑末、醋、番茄醬、生抽、老抽、白糖、鹽、料酒、澱粉。步驟:
1、裡脊肉洗淨、切適當大小的條；加入少許的鹽和澱粉抓勻；
2、打入雞蛋，用手抓勻，鍋中燒熱油，放入掛糊的裡脊肉炸至金黃色，撈起瀝油備用；
3、鍋中放油燒熱，爆香蔥花、薑末；加入適量的清 ...