1、主料：裡脊肉（豬裡脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。
輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生薑1小塊，麵粉適量，澱粉適量。調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。
2、步驟：
（1）雞蛋打入碗內；
（2）肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
（3）蔥、姜洗淨切末；
（4）碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁；
（5）鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油；
（6）鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。
1、食材：豬裡脊肉適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、澱粉適量、麵粉適量、雞蛋1個、番茄醬適量、醋適量、白糖適量、油適量。
2、將豬裡脊肉切成手指粗細，放入碗中。
3、加入蔥姜，料酒和鹽醃製。
4、放入雞蛋，麵粉和澱粉。
5、將材料抓勻，加入生油。
6、起鍋燒油，油五成熱時，放入肉條，炸一兩分鐘。
7、將肉條控油撈出。
8、將肉條放入再次燒熱的油復炸。
9、肉條成金黃色撈出。
10、在小碗中放入番茄醬、醋、白糖、澱粉和水。
11、將糖醋汁攪拌均勻。
12、燒油，倒入糖醋汁，加鹽。
13、中火煮開，過程中不斷攪拌。
14、汁液冒泡加入一勺熱油。
15、將肉條放入鍋中攪拌均勻，盛出撒上芝麻即可。
糖醋里脊的做法:
食材:豬裡脊肉、雞蛋、蔥花、薑末、醋、番茄醬、生抽、老抽、白糖、鹽、料酒、澱粉。步驟:
1、裡脊肉洗淨、切適當大小的條；加入少許的鹽和澱粉抓勻；
2、打入雞蛋，用手抓勻，鍋中燒熱油，放入掛糊的裡脊肉炸至金黃色，撈起瀝油備用；
3、鍋中放油燒熱，爆香蔥花、薑末；加入適量的清水、生抽、老抽、醋、番茄醬、白糖、料酒，煮沸；
4、最後加入炸好的裡脊肉翻炒，用水澱粉勾芡即可。
做法步驟：
1、備料：裡脊肉250克，食用油500克，雞蛋1顆，香蔥1棵，生薑1塊，麵粉適量，澱粉適量，香油1匙，高湯半匙，料酒半匙，香醋2匙，白糖2匙，精鹽1匙；
2、將雞蛋打入碗內；
3、將肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水、澱粉、麵粉抓勻；
4、將蔥、姜洗淨切末；
5、碗內放料酒、糖 ...
豬裡脊肉是一種非常美味的食材，是很多美味佳餚的食材主料，那麼大家知道怎麼做糖醋里脊嗎?今天就一起來學習一下吧。
食材
豬裡脊肉 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
鹽 適量
澱粉 適量
麵粉 適量
雞蛋 1個
番茄醬 適量
醋 適量
白糖 適量
油 適 ...
1、主料：豬裡脊300克，雞蛋清1個，植物油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，番茄醬適量，白糖適量，澱粉適量，芝麻適量。
2、澱粉提前用水泡一下，裡脊切條，加入鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋清抓勻醃製10分鐘。
3、加入水澱粉，抓勻。
4、鍋加油燒至6-7成熱，下入肉條炸至定型，撈出。
5、升高 ...
糖醋里脊除了酸甜的湯汁，還有外酥裡嫩的油炸做法，裡脊肉是豬肉裡面比較嫩的一個部位，沒有肥肉，很適合不喜歡吃肥肉的人，一起看看怎麼做糖醋里脊吧。
豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。
將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘。
在碗內放入等量的麵粉 ...
1、原料：豬肉500克，料酒適量，鹽適量，麵粉約150克，澱粉約60克，泡打粉適量
2、雞翅粉適量，雞蛋1個，食用油適量，糖醋汁1包。
3、我們將豬肉切絲，加入料酒和鹽，抓拌均勻醃製十分鐘，再在另一個碗中加入麵粉，澱粉，泡打粉，雞翅粉，雞蛋，清水和食用油，然後攪拌成較稠的麵糊。
4、然後將肉絲 ...
1、豬裡脊切成粗細一致、均勻的長條，在切好的裡脊肉裡放入料酒、鹽、胡椒粉，用手抓勻。
2、將雞蛋打入裡脊肉裡順時針攪拌後，醃製二十分鐘。
3、在碗內放入等量的麵粉和澱粉，加水調成稠的麵糊，將醃好的裡脊肉倒入調好的麵糊中，攪拌均勻。
4、蒜切成末，碗中放入米醋、番茄沙司、白糖，摻入清水，調成料汁 ...
1、準備一塊新鮮的豬外脊肉。清洗乾淨。
2、將外脊肉切成條。加入適量的料酒，和少許的鹽，抓拌均勻，醃製一會，備用。
3、碗中放入適量的麵粉，適量的澱粉，加入適量的泡打粉，加入適量的鹽。再加少許油。攪拌均勻。將肉均勻的沾上澱粉。
4、鍋中燒油。油溫五成熱的時候，放入肉開始炸，炸至外皮酥脆撈出。
...