1、倒入250g的糯米粉,先加入130的開水,一般加水一邊用筷子攪拌,然後再80g的溫水,再次攪拌均勻,下手將糯米粉搓揉成團。
2、將糯米糰搓揉至表面光滑,用手拉一下能夠輕鬆拉長而且不會斷掉,製作湯圓皮用的糯米麵團就做好了,然後放在一旁靜置半個小時備用。
3、等黑芝麻糊冷凍成型之後,從冰箱中取出來,用刀切成大小相同的小方塊,100g的黑芝麻能夠做出50份的餡料。切好之後,將它們都團成小圓球備用。
4、取出咱們做好的糯米麵團,用手搓成長條,同樣切成50個大小一致的小劑子。取出一個小劑子,用手捏成小圓餅,放入一個餡料,然後將口收緊、揉圓,一個湯圓就做好了。
1、紫淮山去皮,切小塊,先放進水中浸泡。
2、鍋裡的400克清水燒開後,將紫淮山從水中撈起放入,煮熟。
3、糯米粉放入和麵盆裡,倒入溫水,和至柔軟的麵糰。
4、分成若干小份,搓成圓形,大概有13粒小湯圓。
5、紫淮山煮熟後加入冰糖,繼續煮至冰糖融化。
6、另一個煮鍋裡的水燒開後,放入湯圓,煮至湯圓浮起3分鐘即可。
7、將湯圓撈起放入紫淮山糖水裡。
1、主料:蓮藕,糯米粉,蔥。蓮藕洗淨,去皮後可以切成碎米,當然最好用工具擦成藕碎。
2、有個竅門,先擦藕的一段,然後手握兩節藕連線的細腰部分,再擦另一段藕,這樣浪費極少。
3、在藕碎中加入糯米粉,蔥花,你喜歡的肉碎。可以是肉末,也可以是臘腸,我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和粘和度新增,只要稍微能揉成型就可以了。
4、加鹽,少許雞粉和白胡椒,以及兩三滴香油拌勻。
5、不沾鍋倒些油,油熱後,轉中小火。用手抓一下把藕餡,輕揉成團,並按壓成小餅,小心放入鍋裡。
6、一定要等到一面徹底熟悉了,再小心把藕餅翻身,不然會碎不成形。
7、藕餅兩面都煎好後,盛出放在廚房紙上吸下多餘油份。
1、我們要把準備好的南瓜對半切開,之後先把南瓜皮削去,去完皮再用刀去掉南瓜瓤,用清水把剩下的南瓜清洗乾淨,之後用刀切成塊,注意在切塊的時候儘量要切的小一點,這樣才更加容易把南瓜煮的軟爛,比較節約時間。
2、南瓜切好之後放入盤裡,然後燒熱一鍋清水,再加一個蒸籠,把盤子放在蒸籠上,然後開到大火把南瓜蒸熟, ...
糯米粉酥角仔的做法:
主料:春捲300克、糯米100克、臘肉200克。
步驟:
1、 先將糯米淘洗乾淨後放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟;
2、 將臘肉、滷豆乾、西芹分別切粒;
3、 熟糯米與熟臘肉丁、滷豆乾粒,西芹粒及鹽、味精、胡椒粉製作成餡料;
4、 用春捲皮包入餡料,做成半圓形 ...
1、材料:糯米粉100g、雞蛋1個、鹽10g、水200g、糖10g。
2、將糯米粉、雞蛋、水、芝麻、鹽和白糖都裝在盤子裡,攪拌均勻,和成麵糰。
3、平底鍋加熱,將麵糰擀成薄餅狀,放入平底鍋,小火慢烙,兩面都煎至金黃色撈出即可。 ...
1、用料:
糯米粉500g、黑芝麻200g、綿白糖40g、抹茶10g、蜜豆餡200g、桂花適量、蜂蜜適量、冷熱水適量。
2、做法:
(1)準備食材。
(2)黑芝麻過水衝去表面浮塵,瀝水撈出,空幹表面水分。
(3)將空幹水分的黑芝麻放入不沾平底鍋中小火慢慢翻炒。
(4)小火均勻翻炒至 ...
1、食材:糯米粉200克、花生仁(生)200克、核桃(幹)30克、紅糖20克、豬油(煉)15克。
2、準備好原材料,將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然後去皮。
3、將花生和核桃仁切細,鍋裡放入白芝麻幹炒,炒熟。
4、加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微溼一點,不要太乾。 ...
做湯圓沒有糯米粉用粘米粉代替。湯圓別稱“湯糰”“浮元子”,是中國傳統小吃的代表之一。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時明州興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。 ...
1、元宵節的湯圓最好是用水磨的溼糯米漿,如果沒有的話,用糯米粉也可以做出好吃的湯圓。準備好糯米粉,姜,紅糖跟白糖等材料。不喜歡太甜的話,還可以準備一些山楂。
2、在盆裡面倒入一碗糯米粉,然後加一些熱水,用筷子攪拌成顆粒狀。為避免熱水太燙燙到手,先用筷子攪拌均勻即可。熱水要一點點加,防止結塊。
3、 ...