1、我們要把準備好的南瓜對半切開，之後先把南瓜皮削去，去完皮再用刀去掉南瓜瓤，用清水把剩下的南瓜清洗乾淨，之後用刀切成塊，注意在切塊的時候儘量要切的小一點，這樣才更加容易把南瓜煮的軟爛，比較節約時間。
2、南瓜切好之後放入盤裡，然後燒熱一鍋清水，再加一個蒸籠，把盤子放在蒸籠上，然後開到大火把南瓜蒸熟，之後取出來用勺子把南瓜塊搗成泥，搗成泥之後再加入適量的白糖攪拌均勻，這樣做出來的南瓜餅更加香甜。
3、南瓜泥攪拌好之後我們就要加入適量的糯米粉了，先把南瓜泥和成麵糰，之後再加入備好的麵包糠一起和成團，加了麵包糠做出來的南瓜餅就會變得外酥裡嫩，又香又糯，口感更佳。而且炸的時候還不容易糊，麵糰和好之後就把它們揪取成適量的麵糰。
4、把揪下來的麵糰搓圓後按扁，等所有的麵糰都這樣處理好了用大火把鍋加熱，不熱了之後倒入適量的油，讓油平鋪在鍋底，等油溫七八成熱的時候就把南瓜餅直接加到鍋裡煎一小會，等下面煎至金黃後再翻個面，用小火把兩面都煎至金黃就可以了。
1、主料：蓮藕，糯米粉，蔥。蓮藕洗淨，去皮後可以切成碎米，當然最好用工具擦成藕碎。
2、有個竅門，先擦藕的一段，然後手握兩節藕連線的細腰部分，再擦另一段藕，這樣浪費極少。
3、在藕碎中加入糯米粉，蔥花，你喜歡的肉碎。可以是肉末，也可以是臘腸，我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和粘和度新增，只要稍微能揉成型就可以了。
4、加鹽，少許雞粉和白胡椒，以及兩三滴香油拌勻。
5、不沾鍋倒些油，油熱後，轉中小火。用手抓一下把藕餡，輕揉成團，並按壓成小餅，小心放入鍋裡。
6、一定要等到一面徹底熟悉了，再小心把藕餅翻身，不然會碎不成形。
7、藕餅兩面都煎好後，盛出放在廚房紙上吸下多餘油份。
材料：南瓜，糯米粉、澄粉、砂糖，豆沙，芹菜梗。
做法：
1、將半個南瓜去皮，去籽洗淨切成小塊；
2、放蒸鍋蒸熟，也可包上保鮮膜，用微波爐加熱10分鐘左右；
3、用勺子將熟南瓜肉碾成泥狀，加糯米粉、澄粉、砂糖，和成麵糰；
4、將麵糰分成若干小劑子，包入豆沙餡成餅胚；
5、在餅胚表面刻上裝飾紋，頂部加芹菜梗點綴後放入平盤，蒸4~5分鐘即可。
1、材料：糯米粉100g、雞蛋1個、鹽10g、水200g、糖10g。
2、將糯米粉、雞蛋、水、芝麻、鹽和白糖都裝在盤子裡，攪拌均勻，和成麵糰。
3、平底鍋加熱，將麵糰擀成薄餅狀，放入平底鍋，小火慢烙，兩面都煎至金黃色撈出即可。 ...
用料：鹽、土豆泥、糯米粉、蔥花、木耳丁。
糯米粉土豆泥餅做法：
土豆蒸熟搗成泥；將鹽，蔥花，雞蛋，木耳丁加入攪拌均勻；加入糯米粉，揉成麵糰；分成小劑子，壓成餅；將電餅鐺放油加熱，將糯米餅放入，烤至兩面焦黃，即可食用。 ...
1、首先把買回來的南瓜清洗乾淨，再把南瓜去皮去瓤，擦成絲。
2、然後把南瓜絲里加入麵粉，上下拌勻，使每根南瓜絲都沾滿面粉。
3、之後鍋中放蒸格和蒸布，放入南瓜絲。
4、最後大火蒸開，轉中火蒸十分鐘，粉蒸南瓜就做好了。 ...
1、倒入250g的糯米粉，先加入130的開水，一般加水一邊用筷子攪拌，然後再80g的溫水，再次攪拌均勻，下手將糯米粉搓揉成團。
2、將糯米糰搓揉至表面光滑，用手拉一下能夠輕鬆拉長而且不會斷掉，製作湯圓皮用的糯米麵團就做好了，然後放在一旁靜置半個小時備用。
3、等黑芝麻糊冷凍成型之後，從冰箱中取出來 ...
糯米粉蒸15分鐘就好，給手上沾些生油再去拿捏，糯米成團即可。成品的糯米粉是由糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴乾了，把溼的糯米粉團掰碎晾乾即可，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰之類的食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。
糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水 ...
1、看顏色：生的糯米粉顏色為白色粉末；熟的糯米粉經過高溫烹製，顏色有發黃情況，多為淡黃、奶黃色。
2、聞味道：生的糯米粉有一股專屬的糯米的清香，一般很難聞到；炒熟的糯米粉會有一股濃郁的米香，持久不散。
3、看粘稠度：生的糯米粉用手去觸碰，是較細的粉末手感，沒有粘稠度；熟的糯米粉則具有比較粘稠的手感 ...
糯米粉酥角仔的做法：
主料：春捲300克、糯米100克、臘肉200克。
步驟：
1、 先將糯米淘洗乾淨後放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟；
2、 將臘肉、滷豆乾、西芹分別切粒；
3、 熟糯米與熟臘肉丁、滷豆乾粒，西芹粒及鹽、味精、胡椒粉製作成餡料；
4、 用春捲皮包入餡料，做成半圓形 ...