1、食材：五花肉800克、香乾200克、百葉結180克、桂皮1小塊、八角3個、姜5片、白糖適量、料酒1勺、老抽少許、鹽少許、生抽少許、小蔥適量、花椒少許
2、首先準備好2條五花肉洗淨備用。
3、準備好香乾和百葉結分別洗乾淨，百葉結是買紮好的，把香乾切成小塊就可以了。
4、燉紅燒肉需要用到八角、桂皮、花椒、姜和小蔥，這些也是必不可少的。
5、把五花放入涼水鍋裡，用大火煮5分鐘。
6、把五花肉撈出來切成塊，然後放入鍋裡不要放油，用小火慢慢煎一下。
7、五花肉的幾個面都煎得差不多的時候，放入白糖炒幾下。
8、放入八角、花椒、桂皮炒幾下，把香味炒出來。
9、加入料酒、老抽和生抽繼續炒幾下。
10、在五花肉的鍋里加入清水，把蔥白和薑片放入進去燉30分鐘。
11、把香乾和百葉結也放進去再燉10分鐘。
12、五花肉鍋裡還有一些些湯汁時，加入少許鹽，放入蔥葉炒均勻關火。
13、紅燒肉就做好了裝盤。味道特別香哦！
1、臘肉炒豆乾
先將臘肉清洗下，然後下開水鍋裡煮一下，這樣可以去除一部分鹹味，然後切成塊，豆乾也切成條，同時準備點蒜葉，先將臘肉在油鍋裡翻炒下，然後放點白糖，再翻炒下，放入豆乾和蒜葉，繼續翻炒，聞到蒜葉的香味，光火起鍋，美味的鮮肉炒豆乾就完成。
2、清蒸臘肉
這道菜非常簡單就能實現的，根據上面所講，做臘肉前將臘肉用開水煮一下，然後切成片，放在盤子裡擺放平整，再隔水清蒸，水燒開後中火清蒸大約15分鐘關火，美味的清蒸臘肉出鍋。
3、臘肉炒蒜薹
臘肉同樣先用水煮一下去掉鹹味，然後切成大小合適的快，放入油鍋裡先翻炒下，然後將蒜薹倒入鍋裡繼續翻炒，放點生抽、白糖，喜歡吃生點的蒜薹，就炒的時間短點，喜歡吃老的蒜薹，時間長點，炒的熟點，生點的蒜薹有微微的辣味，同時也能對腸道有一定的殺菌作用哦。還能預防感冒呢，其實蒜薹還可以更換成蒜苗，或者藕片，或者長豆角、四季豆等等都是可以的呢。
食材：五花肉250克、老抽適量、醬油適量、料酒適量、冰糖適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
做法：
1、將五花肉洗乾淨，熱水去血沫。
2、把五花肉放入鍋裡，加適量的水；
3、放入老抽、醬油、料酒，開火。
4、等水開後放冰糖，擰小火慢燉1、5小時，放鹽、蔥、姜；
5、等湯基本收幹即可。
1、雞肉或雞腿肉切大塊用生粉，蛋清抓勻，用鹽、糖、生抽醃製5分鐘；
2、將雞肉炒至變色撈出，下胡蘿蔔丁，土豆丁、洋蔥塊兒翻炒，加入雞肉塊，適量水，加入咖哩塊4塊，攪勻，中火煮4分鐘即可出鍋，時間不要太長，否則雞肉就老了。 ...
1、食材：黃豆+黑豆+綠豆90g（黃豆最多，黑豆和綠豆適量即可）、瓊脂6g、清水1000g、香蔥1根、蒜蓉辣醬1湯匙。
2、豆子提前用清水浸泡，瓊脂用1000g水浸泡約1小時；泡好的豆子瀝去水分，洗淨，倒入豆漿機；稍稍搖勻，使豆子均勻分佈；將泡好的瓊脂和清水一起倒入豆漿機，打成豆漿。
3、打好的豆 ...
1、食材：蓮藕、鹽、香油、醋、醬油、蒜末。
2、蓮藕用清水將泥土清洗乾淨，去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
3、取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。
4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分 ...
1、大蝦放在油鍋中炸熟，特別好吃，在做的時候需要準備新鮮大蝦500克，蔥，姜，料酒和醬油各適量準備一些，另外還要準備適量的使用鹽和味精以及白糖還能醋等調味料，最後再準備足量的食用油。
2、把準備好的新鮮大蝦用清水沖洗乾淨，用剪刀剪去他的蝦槍和蝦鬚，都在他的背部開一個口子，取出裡面的蝦線，最後瀝掉水分備 ...
1、大米洗淨蒸熟，紅蘿蔔、黃瓜、火腿腸切成條。
2、用竹簾使海苔把米飯、黃瓜、紅蘿蔔、火腿腸等捲到一起。
3、用刀把卷好的壽司切成小段即可。
4、卷壽司卷時，紫菜要按直紋捲起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。
5、切壽司時，要在刀上先塗些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。
6、做壽司卷宜 ...
1、材料：烏雞300克，板栗仁（板栗米）100克，紅棗、枸杞、薑片、料酒、食鹽、雞粉各適量。
2、洗淨的烏雞肉切去爪尖後斬塊，洗淨的板栗對半切開。
3、鍋中加水燒開，倒入雞肉氽煮至斷生，撈出瀝乾。
4、鍋中放入薑片，倒入雞塊、板栗、紅棗，加入少許料酒。
5、然後再倒入適量的清水。
6、 ...
做扇貝好吃又簡單的做法如下：
用料：扇貝五個，紅辣椒粒少許，青辣椒粒少許，蒜末適量，粉絲適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，香油適量。
做法步驟：
1、扇貝外殼用牙刷刷洗乾淨；
2、去掉上層的殼，扇貝的內臟清理乾淨；
3、準備好所需材料，大蒜切末，青紅辣椒切小粒；
4、粉絲提前泡發， ...