做紅薯麵餃子如下：
主料：紅薯、芝士粉、豬肉、鮮筍。
輔料：生抽、胡椒粉、蔥末、麻油、鹽、薑末。
做紅薯麵餃子步驟：
1、 把紅薯去皮洗淨，切成薄片放到籠裡蒸熟。
2、 把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。
3、 把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。
4、 把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。
5、 把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。
6、 把紅薯麵糰擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。
做紅薯麵餃子如下：
主料：紅薯、芝士粉、豬肉、鮮筍。
輔料：生抽、胡椒粉、蔥末、麻油、鹽、薑末。
做紅薯麵餃子步驟：
1、 把紅薯去皮洗淨，切成薄片放到籠裡蒸熟。
2、 把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。
3、 把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。
4、 把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。
5、 把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。
6、 把紅薯麵糰擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。
1、把紅薯去皮洗淨，切成薄片放到籠裡蒸熟。
2、把蒸好的紅薯壓成薯泥，加芝士粉搓勻成團。
3、把鮮筍切成粒，入沸水煮後備用。
4、把豬肉剁成肉末，待油鍋燒至四成熱時，把豬肉末、薑末放下去炒散。然後加上鮮筍和其他調味料，煸熟入味時起鍋。
5、把炒好的肉末等拌上蔥，做成肉餡。
6、把紅薯麵糰擀成圓形餃子皮，把肉餡包進去入做成餃子，再放上籠蒸熟即可。
1、食材：紅薯粉1斤、豬肉1斤、小蔥適量、生抽適量、鹽適量、老抽適量。
2、紅薯粉倒在面板上，用擀麵杖稍稍壓一壓，把顆粒壓碎些。
3、把粉放在一個盆中，用剛燒開的水燙粉，一邊加水一邊用筷子攪拌。
4、燙成這樣，粉都粘成團，幾乎看不到乾粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放點乾粉。
5、趁熱用手揉成團，揉的時候可以抹點油，這樣粉團會更軟，更好揉。紅薯粉團比較粘手，留小半碗乾粉防粘。
6、蓋上盆子防止紅薯粉團被風乾。
7、揪一個小擠子揉圓、按扁，用擀麵杖擀薄擀圓，包餡，捏合。
8、水開後下餃子用中火煮，等餃子浮起來，再煮兩三分鐘就行啦。剩下的餃子凍起來，等娃想吃時再拿出來煮。
9、煮熟的餃子是半透明狀。取一個乾淨的碗，碗裡放點生抽、油、蠔油、辣椒醬，把煮熟的餃子和煮餃子的水放進碗裡。餃子皮非常滑，皮比餡還好吃。
10、豬肉要選七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的豬肉，用手剁碎或者絞肉機攪碎，然後加適量生抽、鹽、蠔油，分幾次加水用手按同一個不斷抓勻，攪成這種濃粥狀。
11、加些小蔥碎，做出來的餡料非常鮮美多汁。