如何做美味海鮮粥

　　1、海鮮粥的用料

　　準備一隻梭子蟹，娃娃菜和大米，準備些姜，料酒，和水即可。

　　2、海鮮粥的做法

　　先將大米洗淨泡上十五分鐘。生薑切成生薑絲。梭子蟹清洗下，去除囊腮等需要去除的部分後，將梭子蟹剁成為一小塊一小塊。梭子蟹放入碗中，加入薑絲，料酒進行醃製。在砂鍋長放入半鍋水，將薑絲放入鍋中燒開。浸泡過的大米倒入燒開的薑絲水中開始熬粥。娃娃菜切絲待用。將娃娃菜的菜根和螃蟹放入粥中熬煮。粥煮好後將娃娃菜絲再放入粥中，燉煮幾分鐘即可關火出鍋了。

　　材料：

　　100克粳米、大鮑魚100克、蝦仁150克、姜50克、料酒30毫升、鹽5克、油10毫升、胡椒粉、香油；

　　製作步驟：

　　1、將準備好的100克粳米放入水中泡半個小時左右，再把粳米撈起；

　　2、將大鮑魚和蝦仁切成小塊狀，然後放入盤子中；

　　3、將姜切成很細的薑絲，再在蝦仁和鮑魚片中加入少許的薑絲、料酒和鹽醃製5分鐘；

　　4、將浸泡半小時以上的大米放入鍋內，加入適量的開水，將準備好的油倒入，等待水燒開；

　　5、水燒開後轉中小火慢慢熬煮，中間要不斷滴用勺子攪拌，為了讓粥起稠；

　　6、待粥熬製粘稠狀態，這個過程大約要30分鐘左右，將醃製好的海鮮放入繼續熬煮5分鐘左右，起鍋前加入適量的鹽、胡椒粉、滴幾滴香油，撒入薑絲；

　　7、起鍋，鮑魚海鮮粥製作完成。

　　1、用料：海蝦3只、鮮貝3個、皮蛋1個、油炸花生米一小把、生薑絲10條、蝦皮一小把、小蔥一根、油條半條。

　　2、所有食材洗淨切好待用。海蝦、鮮貝切成小碎，用白酒、胡椒粉、生薑碎、鹽醃一下。皮蛋切碎。

　　3、大米提前泡一晚上。泡好以後用點色拉油拌勻。這樣做出來的粥底才綿綢。

　　4、粥底熬好以後，把薑絲、海鮮倒入鍋裡大火熬煮兩三分鐘。然後小火5分鐘左右。

　　5、粥煮好以後盛在碗裡。撒上蔥花、花生米、油條就可以開吃。