1、準備材料：蝦一斤、大蒜2瓣、料酒一湯匙、鹽適量、生粉一茶匙、番茄沙司200毫升、白砂糖適量；
2、大蒜切成蒜末備用，蝦洗淨開背去蝦線，加一般蒜末、料酒、鹽、生粉醃漬20分鐘；
3、起油鍋，油至八成熱時蝦入鍋翻炒至變色出鍋，再起油鍋，油至七成熱時，下剩下的蒜末爆香，加入番茄沙司、糖、鹽調成茄汁，倒入蝦，翻炒拌勻關火，盛出晾涼即可。
用料：大蝦10只、番茄沙司40克、姜3片、白糖20克、食鹽少許、料酒3茶匙。
1、大蝦剪去蝦槍、蝦腳、蝦眼、背後開刀，挑去蝦線。
2、鍋中放食用油，油鍋燒熱，放入處理好的大蝦煎炸至外殼酥脆，撈出控油。
3、炸好的大蝦撈出控油。
4、鍋中留少許底油，放入薑片爆香，放入番茄醬小火翻炒。
5、依次放入30克白糖，3茶匙料酒、3茶匙水中火熬粘稠，調入鹽。
6、中火熬至茄汁濃稠油亮。
7、放入炸好的大蝦。
8、快速翻炒，讓湯汁基本都裹在大蝦上即可關火盛出。
1、食材：大蝦400克，櫻桃番茄150克，亨氏番茄沙司50克，細砂糖15克，白醋4克，生抽5克，胡椒粉3克，料酒8克。
2、準備食材，大蝦去須開背，去沙線後洗淨，瀝乾備用；櫻桃番茄洗淨後對半切開。
3、大蝦中加入料酒、鹽和胡椒粉醃製片刻。
4、將亨氏番茄醬、細砂糖、白醋和、生抽和水，混合均勻，調製成茄汁；鍋內燒油至7成熱，放入醃製好的大蝦煎至蝦紅皮酥撈出。
5、鍋內燒熱加入少量的油，放入洋蔥末和蒜末炒香後加入步驟3的茄汁，再放入櫻桃番茄和炸制好的大蝦，小火燜燒3分鐘後大火收汁。
6、最後撒上香蔥末或歐芹末即可出鍋。
1、食材：鯧魚、茄汁、糖、精鹽、醬油、味精、料酒、溼澱粉、高湯、花生油。
2、將鯧魚打鱗、開膛、去五臟，洗淨，兩面剞十字花刀。
3、炒勺放入食油500克左右，上火燒七八成熟，將魚放入，炸至金黃色，用漏勺撈出，放在盤內。玉蘭片切片，水發冬菇切片，蔥頭切絲。
4、炒勺放入油25克，上火，加蔥頭，茄 ...
1、雞翅8個、番茄 1個。
2、把所有材料準備好，生薑切絲，小蔥切末。
3、番茄去皮切丁，大蒜切末。
4、雞翅對半切開，加料酒、胡椒粉、生薑、醬油和生粉，抓勻醃製半小時。
5、熱鍋，倒入適量油，待油溫5成熱時，大火轉中火。
6、放入雞翅，會有這樣明顯的泡泡，炸至金黃撈出。
7、全部 ...
1、先將蝦挑去蝦線洗乾淨，蔥切蔥花，番茄切成小丁。
2、鍋中倒入油燒七成熱，先加入蔥花炒幾下，然後加入番茄和鹽。
3、往番茄中加入適量水燒開。
4、水燒開後，將大蝦放入鍋中。
5、等湯燒開後，稍微煮一會，最後滴入幾滴熱炒仙露。
6、將美味的茄汁大蝦裝入盤子中，撒入一點蔥花裝飾。 ...
1、蝦洗淨，剪去須，挑蝦線；放入油鍋用大火過油至顏色變紅，撈起；鍋裡留少油，放姜，蒜末再加3勺番茄醬炒勻；再次倒入大蝦，翻炒過程中用鍋鏟輕壓蝦頭，讓蝦黃流出。
2、加2勺料酒，2勺生抽，適量糖和鹽，充分翻炒均勻；注入少許清水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄芡，掂勻盛出，撒蔥花，完成。 ...
1、蝦洗淨，剪去須，挑蝦線；
2、放入油鍋，用大火過油至顏色變紅，撈起；
3、鍋裡留少油，放姜，蒜末再加3勺番茄醬炒勻；
4、再次倒入大蝦，翻炒過程中用鍋鏟輕壓蝦頭，讓蝦黃流出；
5、加2勺料酒，2勺生抽，適量糖和鹽，充分翻炒均勻；
6、注入少許清水，加蓋中火燜煮5分鐘，收汁勾薄芡，掂 ...
1、先將蝦挑去蝦線洗乾淨，蔥切蔥花，番茄切成小丁。
2、鍋中倒入油燒七成熱，先加入蔥花炒幾下，然後加入番茄和鹽。
3、往番茄中加入適量水燒開。
4、水燒開後，將大蝦放入鍋中。
5、等湯燒開後，稍微煮一會，最後滴入幾滴熱炒仙露。
6、將美味的茄汁大蝦裝入盤子中，撒入一點蔥花裝飾。 ...
1、雞腿2個、食鹽適量、番茄醬1小勺、調和油適量、胡蘿蔔適量、柿子椒適量、茭白適量。
2、做法：雞腿拆骨，雞腿肉用刀背拍松。
3、用胡椒粉、醬油醃雞腿肉15分鐘。
4、胡蘿蔔、茭白、青椒、姜蒜蔥切小粒。
5、電飯鍋底刷一點油；放進雞腿有皮那一面朝下，蓋上蓋按下加熱鍵。把雞腿煎熟。
6、 ...