1、荔浦芋頭去皮，切成方形片。
2、用油炸/煎透，至芋頭片表面發黃。
3、帶皮五花豬肉，放入鍋中，用水浸至7分熟。
4、然後撈出，放入油鍋中炸/煎至豬皮上色。
5、取出用冷水清洗乾淨，去除多餘的油，切成肉厚片。
6、用蒜茸、南乳、醬油、糖、三花酒做成調味汁。
7、南乳要用勺子壓成泥，然後和其他調味料合在一起。
8、將肉片放入調味汁裡醃製入味，至少20分鐘。
9、然後把一片芋頭、一片肉，依序排放到一個碗裡（肉皮部分朝下碼好），倒入之前醃肉的調味汁。
10、上鍋蒸1小時，將已蒸熟的扣肉先倒出汁，再扣在盤中。另起一鍋，放入剛才倒出的汁，加少許水、老抽，溼澱粉勾芡，淋在扣肉上就好了。
1、荔浦芋頭半個，帶皮五花肉一方塊1斤半左右，桂林腐乳適量米酒、料酒適量，生抽、老抽、蠔油適量，鹽、白糖、澱粉適量，蒜蓉、香蔥適量，香料包八角、茴香、花椒、甘草等適量。
2、將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，上老抽色，用油炸至肉皮發泡呈黃色，取起。
3、放入溫水中稍浸，切成長方形的片。
4、將荔浦芋頭切成長方形的片，用滾油稍炸至金黃色，撈出。
5、將煮好香料包的汁、蒜茸、桂林腐乳、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、料酒、胡椒粉和已切好的熟肉拌勻稍醃入味，然後一片芋頭、一片肉相夾起來，五花肉皮朝下，與芋塊分隔砌蒸碗中。
6、上籠蒸至肉酥時取出，反扣在盤中，取出扣碗即成。
1、將梅乾菜放入清水中浸泡5分鐘，再反覆的沖洗乾淨至無泥沙；2.將五花肉洗淨後切成大塊，放入鍋中煮至8成熟，將五花肉撈出。趁熱在肉皮表面塗抹上一層老抽，並用竹籤在肉皮上紮上密密麻麻的孔；3.將五花肉上的水分擦乾，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起後撈出；4.將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片；5.鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味。放入梅乾菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘；6.將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅乾菜填在上面，放入蒸鍋中蒸約2個小時；7.取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個盤子，雙手按住上下碗盤，迅速將盤子翻個面。再將多餘的湯汁潷出來倒入鍋中，用水澱粉勾芡，淋在扣肉上即可。
1、點選開啟動作介面。
2、點選生火動作。
3、點選烹飪。
4、預備食材：芋艿+五花肉+香料+輔料。
5、點選烹飪，獲得一份香芋扣肉。
6、《天涯明月刀》遊戲擁有豐富的社交系統，在遊戲中玩家可以拜師和收徒，可以參加幫會，和幫會成員參加任務活動，還可以加入聯盟、盟會，體驗不同陣營之間的戰 ...
1、梅乾菜洗淨泥沙浸泡一天；
2、五花肉洗淨泡半小時後焯水；
3、將一湯匙老抽和兩茶匙蜂蜜混合，醃漬十分鐘；
4、把肉表面的水擦拭乾淨，放入鍋裡煎至金黃色；
5、倒入梅乾菜，放入鹽、五香粉、生抽和料酒；
6、將炸好的五花肉切片，放在碗裡；
7、鋪上炒好的梅乾菜，上鍋蒸2小時即可出鍋 ...
1、梅乾菜用淘米水提前浸泡12小時。
2、再用清水將裡面的小沙子淘洗乾淨，然後切碎。
3、把整塊五花肉放入冷水鍋中大火煮開，撇去浮沫後，調入料酒(1茶匙，5ml)，小火煮約30分鐘至全熟，即用筷子可以輕易插進肉中。撈出後用廚房紙巾擦乾肉皮上的水分，趁熱抹上醬油，再切成3cm見方的小塊。
4、中 ...
1、食材：豌豆、肉。
2、豌豆洗乾淨瀝乾水分，豌豆剝去外殼，取出豌豆。
3、鍋中放入適量水，放入豌豆。煮開後，開中小火煮3-4分鐘即可。
4、把煮熟的豌豆放入打蛋盆中，放入適量煮豌豆的水。然後用料理棒打成豌豆泥。
5、將煮好的扣肉沾上醬油，上面澆上調好的醬油，料酒，食鹽、白糖、蔥花的調料汁 ...
1、五花肉500克、梅菜100克、色拉油適量、蔥5克、姜5克、生抽10克、老抽2克、蠔油10克、柱侯醬30克、腐乳(紅)半塊、白糖10克、黃酒10克、小蔥5克。
2、做法：梅菜用水泡上，洗兩次，把土和渣子洗一下，不用洗太乾淨，不然味道跑了。煮肉，放點蔥姜，大火燒開，小火煮九成熟。
3、肉煮好後撈出 ...
1、準備主料五花肉600克、梅菜60克，輔料八角1個、生抽1大勺、蔥15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜半大勺、雞精半小勺、植物油300毫升。
2、把五花肉切成合適碗大小的塊。涼水中放入五花肉，加入1段蔥、2片姜、料酒1大勺，開鍋後小火煮15分鐘，用筷子基本可以叉透即可撈出，給肉 ...
1、豬肉500g、梅乾菜250g、八角2個、蔥1根、生抽10g、老抽5g、薑片5片、鹽20g。
2、方法：豬肉買帶皮的，洗乾淨，把蔥，姜，八角等放入鍋內一起煮，煮完之後水不要倒掉。梅乾菜泡開，切開。
3、煮好的肉用生抽上色，然後下鍋炸一下，豬皮發紅之後，撈出。把豬肉都切成厚片，皮朝下放在盤中，把梅 ...