如何做蒜蓉粉絲絲瓜

　　1、粉絲用開水泡軟，瀝乾水分備用。

　　2、絲瓜去皮切成滾刀塊。

　　3、大蒜切成末。

　　4、鍋中燒適量油，將蒜末和幹辣椒段炒香，盛出備用。

　　5、炒好的蒜末辣椒，倒入蒸魚豉油拌勻。

　　6、粉絲墊底，絲瓜放到粉絲上。

　　7、將拌好的蒜末澆到絲瓜上。

　　8、上鍋蒸5分鐘即可。

　　1、備料：娃娃菜2-3個，龍口粉絲2-3把，大蒜一頭，小米辣適量，香蔥適量。

　　2、準備適量的娃娃菜，把娃娃菜去掉根部，一切成四瓣，清洗乾淨控幹水分備用；

　　3、準備適量的龍口粉絲，放入冷水中浸泡至無硬心的狀態，撈出控水備用；

　　4、鍋內倒入適量的植物油，加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，準備大蒜，剝乾淨拍碎剁成蒜蓉倒入鍋中翻炒出香味；

　　5、加入一茶匙食用鹽，一茶匙雞精，一茶匙耗精，一茶匙白糖翻炒均勻；

　　6、加入一大勺海天生抽，一大勺東古醬油，一大勺蠔油翻炒均勻，準備適量的雞湯或者是其他的高湯一小碗，倒入鍋中大火燒開；

　　7、把泡好的粉絲撈出來，放在盤子下面鋪平，接下來把切好的娃娃菜放在粉絲的上面，最後把炒好的蒜蓉連湯汁一起澆在娃娃菜上面；

　　8、把娃娃菜上鍋蒸20分鐘左右，出鍋之後準備香蔥香菜適量切成末，小米辣適量切成圈，撒入盤子裡裝飾一下，然後就可以開吃啦！

　　1、材料：新鮮大蝦10只，粉絲1小把，大蒜3個，青蔥適量，料酒，鹽，生抽，油，生薑各適量。

　　2、將去掉蝦頭的大蝦處理乾淨，再用刀沿著蝦背將其蝦破開，注意刀的力道，不要將其切成兩半。

　　3、然後將切好的蝦放入一個碗裡，倒入適量生抽料酒薑末攪拌均勻，然後貼士保鮮膜放入冰箱裡面醃製個小時。使其入味。

　　4、接下來，製作蒜蓉，將個大蒜都剝皮，然後都剁成蒜末，熱鍋燒油，（油適量，剛好沒過蒜末即可）將三分之一的蒜末放入油鍋內炒制金黃色，然後關火，將剩下的三分之二的蒜末倒入鍋內加適量鹽攪拌均勻盛出。

　　5、將泡發好的細粉絲擺放在盤底，然後將醃製好的鹽擺放在粉絲上面，將剛才醃製蝦的調料也淋在蝦上，最後將炒制好的蒜蓉放在開好的蝦背上，放入鍋內蒸。

　　6、蒸好的蝦出鍋撒上蔥花，最後另外起鍋熱油，將熱油潑起蝦上即可。