1、絲瓜、蒜頭、天椒、紅蔥頭、鹽、雞精、澱粉各適量。 蒜頭搗蓉，指天椒、紅蔥頭切末。絲瓜去皮，切成3釐米高的圓柱。
2、做法：鍋內放油，油熱後放入蒜蓉、指天椒、紅蔥頭，爆香後盛出。然後加鹽、雞精、澱粉拌勻。絲瓜柱入盤擺好，拌勻的蒜蓉等放其上，入蒸鍋6～8分鐘即可。
第一、 準備適量絲瓜，洗淨後去皮備用，注意，選用絲瓜的時候一定要選用嫩一點的絲瓜，絲瓜變老之後，裡邊的絲瓜瓤很難吃。
第二、 將絲瓜切成圓柱體，高度大約是兩釐米左右，然後用手指在中間壓個小洞。
第三、 準備適量大蒜，切成蒜末，儘量切碎一些，這樣更容易放進絲瓜裡。
第四、 鍋中燒熱，油熱後，澆在蒜末上面，然後加入一勺白砂糖，攪拌均勻。
第五、 加入適量雞精和生抽，不用加鹽了，生抽本來就有鹹味。
第六、 將調好的油潑蒜汁，用勺子放進絲瓜中間的小洞裡，儘量放得均勻一些。
第七、 提前泡發適量枸杞子，然後將泡好的枸杞子均勻的擺在絲瓜上面，不僅好看而且營養。
第八、 鍋中燒開水，水開後上蒸鍋，蒸五分鐘左右，就可以了，絲瓜本身非常容易熟，蒸時間長了會影響色澤。
第九、 將盤子取出就可以吃了，營養美味，真的特別好吃，家裡人都非常愛吃。
1、絲瓜去皮，斜刀切成厚片，大蒜剁成蒜蓉。絲瓜片整齊的碼放在盤子中。
2、蒜蓉撒在絲瓜上，淋適量食用油放在上層，蓋上鍋蓋，蒸7分鐘，取出絲瓜。
3、將乾紅辣椒用熱水浸泡後切碎裝飾，如果口味重的話，出鍋可以再淋點生抽調味。
1、粉絲用開水泡軟，瀝乾水分備用。
2、絲瓜去皮切成滾刀塊。
3、大蒜切成末。
4、鍋中燒適量油，將蒜末和幹辣椒段炒香，盛出備用。
5、炒好的蒜末辣椒，倒入蒸魚豉油拌勻。
6、粉絲墊底，絲瓜放到粉絲上。
7、將拌好的蒜末澆到絲瓜上。
8、上鍋蒸5分鐘即可。 ...
一、主料：
白菜、粉絲。
二、輔料：
蔥、辣椒、蒜。
三、做法及步驟：
1、首先把乾粉絲用開水泡軟；
2、將泡好的粉絲用剪刀剪成小段，裝在盤子中待用；
3、將切好的白菜碼在粉絲上面，放進蒸鍋，蒸5分鐘；
4、將辣椒、蔥花、蒜切碎；
5、鍋中放入適量油，待鍋熱後，放入辣椒 ...
1、用料：扇貝10只，蒜10瓣，粉絲1把，大蔥1段，紅椒1只。調料：料酒適量，鹽適量，雞精適量 ，油適量。
2、粉絲用溫水泡半小時，撈出來備用；
3、扇貝洗淨、留下肉和黃，摳出來，放一小糰粉絲進去，再把肉窩進粉絲裡；
4、大量的蒜，剁成蒜泥，紅椒切成末，大蔥切成絲兒；
5、起鍋油燒熱，改成 ...
1、用料：基圍蝦300克、黑蒜10粒、大蒜頭3粒、生抽、料酒適量、鹽適量。
2、新鮮的基圍蝦，從蝦身第二節處插入牙籤，輕輕挑掉蝦線，去掉蝦頭。
3、將處理好的蝦用少量生抽、料酒和鹽醃製幾分鐘。
4、醃蝦的時候準備黑蒜和大蒜頭，將黑蒜和大蒜頭切末。
5、倒在蝦身上，拌勻。
6、入蒸鍋，大 ...
1、墨魚切成片或斷，青椒切塊。
2、墨魚用沸水燙至八成熟約1分鐘。
3、瀝乾。
4、用1湯匙食用油爆香調料。
5、加入精選生抽，爆香調料。
6、加入墨魚和青椒，炒至熟透，裝盤即可。
7、最後用香菜點綴一下，這樣看起來品相更佳。 ...
1、小龍蝦去頭，去筋，洗淨，備用。
2、取處理好的龍蝦，從中間劈開一分為二，擺到盤子裡，小龍蝦頭部都向中間尾部轉盤擺放要均勻，這樣容易被蒸透。擺好盤準備大蒜。
3、把剝好的大蒜切片，在剁碎，儘量剁均勻，把切好的蒜蓉過一下水，沖掉蒜的粘液，這樣最好的蒜蓉不會發黑。
4、起鍋燒油，放入準備好的蒜蓉 ...
1、備料：娃娃菜2-3個，龍口粉絲2-3把，大蒜一頭，小米辣適量，香蔥適量。
2、準備適量的娃娃菜，把娃娃菜去掉根部，一切成四瓣，清洗乾淨控幹水分備用；
3、準備適量的龍口粉絲，放入冷水中浸泡至無硬心的狀態，撈出控水備用；
4、鍋內倒入適量的植物油，加入一大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，準備大蒜， ...