如何做蔥花油餅越詳細越好

　　蔥花油餅的做法：

　　原料：麵粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。

　　做法：

　　1、將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊；

　　2、將麵粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟麵糰，略餳一下；

　　3、將大蔥洗淨，切成蔥花；

　　4、案板撒上面粉，將和好的面揉勻，然後擀成薄圓餅，先抹上一層花生油， 再把精鹽、蔥花撒勻，捲成卷立起來，用手按一下，再擀成薄圓餅；

　　5、將餅放在鏊子上，用小火烙制，兩面呈金黃色時取出；

　　6、將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊即可。

　　食材主料：饅頭2個、雞蛋2個。

　　輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、調料適量、姜適量、蒜適量。

　　步驟1.把饅頭切成小塊。

　　2、蔥、姜、蒜切片備用。

　　3、雞蛋打散，把饅頭塊放入盆中，均勻沾上蛋液。

　　4、放入適量鹽、調料，拌勻。

　　5、熱鍋放油適量，放入蔥花、姜、蒜片。

　　6、待蔥薑蒜表面呈淡黃色，把饅頭塊放入鍋裡，小火均勻翻炒至饃饃表面呈金黃色，即可成盤食用。小貼士饃塊要均勻沾上蛋液，一定小火翻炒。

　　酸菜梭魚做法如下：

　　用料：梭魚600克、酸菜300克、花椒2湯勺、幹辣椒2個、胡椒粉二分之一勺、料酒2勺、味精1茶勺、幹澱粉1湯、勺適量、蔥適量、姜適量。

　　梭魚去鱗、腮及內臟、腹內黑膜清洗乾淨，切成2釐米寬的段，用料酒、胡椒粉、幹澱粉上味。幹辣椒剪成段，蔥薑蒜切片。起油鍋，先把花椒放入炒香，再放入幹辣椒、蔥薑蒜片炒出香味，再放入酸菜炒3分鐘。加適量清水大火燒開5分鐘，放入梭魚段再煮3分鐘，加味精、白醋調味即。注意事項：

　　酸菜要炒香以後再加水會更香，少加鹽。魚放入鍋中以後，不要攪拌，以免破碎。