如何做蛋糕+方法+步驟

　　做蛋糕的方法：

　　準備材料：100克麵粉，4個雞蛋，奶粉適量，白糖適量。

　　步驟：

　　1、先把蛋黃蛋清分開。

　　2、然後用蛋打器把蛋清打發，打發的過程要分幾次加入適量的白糖，然後打到蛋清變成大泡沫，挑起來不會掉為止。

　　3、然後用100克的麵粉過篩到蛋黃裡面，再加適量的白糖、奶粉，用打蛋器打到濃稠為止。

　　4、再把打發好的蛋清分幾次放到蛋黃碗裡攪拌均勻。

　　5、把攪拌好的蛋糊裝到蛋糕模具裡，此時烤箱預熱150度，然後放入烤箱，溫度150度，定時50分鐘就可以出爐了。

　　1、先把蛋清蛋黃分離，在蛋黃中加入10克砂糖，攪至砂糖融化，加入牛奶攪拌至起大泡泡。

　　2、再倒入玉米油，把蛋黃糊攪至泡泡變細，篩入低筋麵粉攪拌麵糊至細膩，然後把蛋白打至粗泡。

　　3、加入1/3的糖，打發至細泡，再加一半的糖，打到出現紋路，把剩下的糖全部加進去，打成硬性發泡，挖一勺蛋白放進蛋黃糊，攪拌均勻再倒回蛋白中，攪拌均勻。

　　4、最後震出氣泡，放進烤箱，160度烤35分鐘即可。

　　1、打三個雞蛋：將蛋清和蛋黃分別打入容器中，注意容器一定要乾燥，不能有水分。蛋黃加入3勺低勁麵粉。蛋黃再加入6勺牛奶。蛋黃再加入2勺白糖。混合調勻：把加入麵粉、牛奶、白糖的蛋黃用筷子按一個方向攪拌調勻成糊糊狀。

　　2、加入調和油，然後再攪拌：適量，推薦加入1勺，少吃油更健康。蛋白內加入食鹽：適量一點點就可。蛋白內加入白糖：一勺。用打蛋器調和攪拌蛋白：注意1，要朝一個方向攪拌；注意2，要打成白色泡沫狀。

　　3、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃中：注意1，先加入一半打好的蛋清，用筷子攪拌；注意2，要攪拌均勻，以免破壞麵糊的勁度；注意3，拌均勻後再加入另一半蛋清繼續攪拌。

　　4、電飯鍋裡放入些油：防止粘鍋。注意，油要調均勻，覆蓋電飯煲底部。把攪拌好的麵糊糊倒入。蓋好蓋子，加熱5分鐘，保溫20分鐘。蛋糕做好！可根據自己的口味加入蘋果醬，草莓醬，巧克力醬，或者，水果，堅果，等等。