如何做蝦滑拌麵

　　1、用料：

　　雞蛋（蛋清）1個、蝦仁17只左右（可製作3人份拌麵）、澱粉3勺、藕片適量、鹽適量（根據食材加）、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺。

　　2、做法：

　　（1）蝦仁解凍，洗淨備用。

　　（2）用刀或拉蒜器切成蝦泥。

　　（3）將藕末（可不放，放些藕可去腥，也會讓口感更好）、蝦泥一同攪拌均勻，加入1勺料酒，1勺生抽，2勺澱粉，半勺胡椒粉充分攪拌，1勺橄欖油（可不放）

　　（4）充分攪拌後靜置15分鐘待用。

　　（5）鍋里加清水煮沸，依次擠入蝦滑。

　　（6）藉助湯勺下到鍋中，喜歡小的可捏小一些。

　　（7）全部入鍋後煮2分鐘即可撈出。

　　（8）盛出備用。

　　（9）蔥、姜、蒜末備用。

　　（10）加少許油，放入蒜、姜、蒜末炒香。

　　（11）加入一塊火鍋底料（吃不了太辣的半塊即可）

　　（12）加澱粉水，直到火鍋底料全部化掉。

　　（13）加入蝦滑，不時攪拌下，防止粘鍋。

　　（14）盛出備用。

　　（15）煮好麵條攪拌一下即可。

　　1、食材：面適量、雞湯適量、蝦滑適量、香菜少量、白菜少量、水少量。

　　2、燉一鍋雞湯，然後把湯過濾，只要純雞湯不帶任何渣。倒入鍋內。

　　3、把蝦滑提前拿出解凍，如果是剛買的就不用了。再準備一個勺子，可以挖出漂亮形狀蝦滑的勺子。

　　4、雞湯燒開之後，用勺子挖出蝦滑放入鍋內。一放進去，整勺蝦滑就進去了。根據自己要吃的份量，製作蝦滑的個數。蝦滑浮起來之後，就可以撈上來了。此時是最嫩的。

　　5、再把麵條放入滾開的雞湯中。並加入少量水。

　　6、待麵條煮至半熟的時候。加入切好的白菜。煮至白菜熟了，麵條也就好了。

　　7、放入少少鹽之後，起鍋裝碗，然後在麵條上放上香菜和蝦滑。

　　8、一碗美味健康營養的好面就煮好了。

　　1、首先鍋中燒水，水燒開後放入一點橄欖油和泡麵。

　　2、蝦切碎揉成蝦球，放入碗里加入胡椒、料酒、鹽、馬蘇裡拉和雞精攪拌醃製它。

　　3、然後將泡麵餅壓成麵餅糠，碗中打兩個雞蛋作為蛋液。

　　4、蝦球沾一點麵粉再裹一點蛋液和泡麵康，鍋中油溫5成下丸子炸。

　　5、炸至酥脆撈出，剩下的醬包做蝦球的蘸料。

　　6、把配菜、醬包和蝦球翻炒之後澆在面上即可。