1、麵條適量、雞蛋2個、水適量、黃豆醬2勺、蔥花適量、黃瓜絲適量。開始準備食材,先拍黃瓜。
2、將2個雞蛋打入碗中,再將準備好的蔥花放入同一個碗中。
3、起鍋燒油,將雞蛋液倒入鍋中。用筷子快速且不斷地攪拌。
4、盛出放入碗中。
5、另起鍋,燒油,將黃豆醬放入鍋中翻炒。
6、鍋內再加入半碗水燒開。倒入剛才備好的炒雞蛋，炒勻後盛出。
1、用料：鹼水面、小香蔥、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。
2、上油鍋，下小蔥段炸出香味，至蔥變焦黃。
3、蔥炸制焦黃後，倒入事先調好的醬汁。醬汁配方為:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。
4、起鍋，煮上一大盤鹼水面，麵條要煮得勁道。
5、撈出麵條，拌入蔥油，放入一顆煎雞蛋，蔥油醬汁拌麵完美出鍋。
1、食材：麵粉1000克、鹽適量、幹辣椒10克、蔥片少許、薑片少許、大蒜少許、辣椒麵一勺、熟油少許、青菜50克、醬油一勺、香醋一勺。
2、油熱下幹辣椒蔥薑蒜，炸香，過濾炸料，嗆油完成。
3、溫水化鹽，普通麵粉和麵，扮成絮狀，揉成麵糰，醒面半個小時，中間多揉幾次。
4、把面分成劑子。
5、搓成條。
6、刷上熟油，再醒一個小時。
7、用手按扁，兩邊擀一下，中間按一下。
8、抻成條，中間撕開下鍋，放入青菜，煮熟撈出。
9、放入蔥花，蒜泥，辣椒麵，潑嗆好的熱油，放入少許醬油，香醋，攪拌均勻，美食完成。
1、食材：細麵條1小把、蔥適量、海米適量、老抽適量、白糖適量、豬油適量
2、方法
（1）將蔥洗乾淨，然後抖幾下，將上面多餘的水分除去，還有水分的話用吸水紙吸去上面的水分，然後將小蔥切成3cm左右的長段狀，將鍋沖洗一下，開火將鍋中多餘的水分用火烤乾。
（2）在鍋中倒入較多的油，開火將油燒熱至八分 ...
1、主料：麵條250g，香蔥適量。
2、輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。
3、步驟：小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。 ...
1、小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段；生抽與老抽混合。
2、鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。
3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。
4、鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中。
5、舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。 ...
1、鍋中放入水燒開後放入麵條煮熟後撈出放進冷水中浸泡備用。
2、鍋中倒入300克清水、120克花生醬、2湯匙小火慢慢熬煮，邊煮邊攪拌。
3、等黃豆花生醬跟水完全融化後加入適量的香油，攪拌均勻。
4、麵條撈出瀝乾水分後倒入鍋中，拌勻。
5、加入適量的蔥花，拌勻後即可關火裝盤食用。 ...
1、用料：
雞蛋（蛋清）1個、蝦仁17只左右（可製作3人份拌麵）、澱粉3勺、藕片適量、鹽適量（根據食材加）、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺。
2、做法：
（1）蝦仁解凍，洗淨備用。
（2）用刀或拉蒜器切成蝦泥。
（3）將藕末（可不放，放些藕可去腥，也會讓口感更好）、蝦泥一同攪拌均勻，加 ...
1、取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸，放入拉麵氽燙至熟後，撈起放入冰水中至麵條變冷時，撈起瀝乾備用。
2、蛋打散成蛋液；小黃瓜洗淨後切絲泡水；蔥洗淨後切末備用。
3、另取一鍋，放入適量的水，加入鹽，煮至水微滾時，將作法2的蛋液緩緩倒入湯中，約三秒即熄火，將蛋花撈入碗中。
4、取一盤，將作法1的波 ...
1、準備香蔥，只需要蔥葉，把蔥葉切成稍微長一些的段。剩下的蔥白做其他菜的時候可以用。
2、鍋裡面倒入稍微多點的油，等油微熱的時候加入八角和香葉。
3、把香料炸到顏色幹黃，裡面的香味炸出來後再撈出來。
4、然後加入剛才切的香蔥葉。
5、用小火將香蔥葉炸至酥脆，顏色變黑的時候，再將炸酥的香蔥撈 ...