1、將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。
2、溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉溝對成芡汁。
3、豬肉切片加鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌。
4、南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用。後將肉片放入先前的油裡炸片刻即撈出。
5、鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加豆瓣醬、薑片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯（家庭一般用清水）攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味後用水澱粉勾芡翻抄起鍋。
1、將冬筍切成薄片狀；木耳、菜椒切成三角狀。
2、溝芡：將味精、鹽、胡椒粉、白糖、澱粉溝對成芡汁。
3、豬肉切片加鹽、料酒、澱粉、蛋清攪拌。
4、南豆腐切成三角塊，放入8成熱油中炸至金黃色取出待用。後將肉片放入先前的油裡炸片刻即撈出。
5、鍋上火入油，待油熱時下肉片炒熟，加豆瓣醬、薑片、蒜片、木耳、冬筍、菜椒等炒出香味再加入老湯（家庭一般用清水）攪拌，下入豆腐及肉片及蔥段，燒片刻入味後用水澱粉勾芡翻抄起鍋。
1、將除橄欖油外的所有原料，按水、糖、鹽、雞蛋、麵粉、酵母粉的順序依次放入麵包機中，啟動合面程式，當面團成團後放入橄欖油繼續攪拌至合面程式結束（一個合面程式20分鐘）。因為是全麥粉所以不必揉至擴充套件階段，只要表面光滑即可。
2、將合好的麵糰放入保鮮袋中，封好口，室溫發酵至兩到三倍大。
3、將發酵好的麵糰取出，分割成兩等份，滾圓，松馳15分鐘左右。
4、將面胚擀成長方形薄片，翻面，捲成圓柱形，將封口捏緊。
5、將卷好的圓柱形面胚蘸滿面粉，放入烤盤，用刀割出口，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵大約60分鐘。
6、烤箱預熱，中層，190度，30分鐘。
7、烤好後立即取出，晾至微溫，切片，放入保鮮袋中紮好口，放入冰箱冷凍室，吃時提前取出室溫解凍即可，也可以用烤箱略烤一下，或用鍋略煎一下。
1、豬五花肉稍微冷凍後，切薄片。
2、紅尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段，生薑切成細絲。
3、豆腐切成長6釐米，寬4釐米，厚0.5釐米的方塊。
4、鍋里加少許油，油熱後把切好的豆腐塊放入，小火煎制。
5、等一面煎黃後，翻過豆腐塊煎制另一面，煎好後盛出備用。
6、把切好的肉片在鍋裡碼好，小火煎制透亮、出油。
7、放入切好的紅椒段、蔥段、薑絲、豆豉爆香。
8、倒入適量的清水。
9、水開後倒入煎好的豆腐塊，燉制。
10、撒入少許精鹽。
11、倒入約一湯匙味極鮮醬油，煮開，收汁即可出鍋。