如何做醬雞翅不腥

　　1、雞翅洗淨，並在雞翅上劃幾刀後瀝乾。

　　2、把瀝乾的雞翅放入碗裡，加入姜和料酒去腥味。放置30分鐘左右。期間可以用筷子攪拌以便更容易去味。

　　3、放如少許油，因為雞皮上已經有油漬呢。燒熱後放入剩下的薑絲炒香，然後放入雞翅，將其兩面煎熟。

　　4、放入醬油，大概漫過雞翅的四分之一，放入一勺糖或者一勺半，和適量的水。

　　5、十分鐘大火，六分鐘小火。要注意不斷翻，以免糖會焦。如果想不放味精可煮的久一點入味。

　　1、主料：豬肝,胡蘿蔔,黃瓜，料酒,醬油,蔥薑蒜。

　　2、清洗豬肝切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。

　　3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。

　　4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。

　　豬心切開，把裡面的血清洗乾淨，切成薄片，再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分放入碗中。

　　加入適量黑胡椒粉和適量料酒攪拌均勻，料酒可以去腥，醃製10分鐘左右。

　　青紅辣椒清洗乾淨切成滾刀塊，生薑和蒜頭去皮洗淨切成末。

　　熱鍋放入適量油燒熱，把姜蒜末放入爆香，把豬心放入爆炒至變色，加入適量鹽和適量蠔油翻炒至入味。

　　再放入切好的青椒和紅辣椒，翻炒幾下盛出即可。