如何做鐵板生蠔

　　原料：海參、生蠔、鹽、生薑、蔥、清水、油。

　　製作方法:

　　1、海參、生蠔洗乾淨；

　　2、生薑去皮，切塊，蔥去鬚根，切段;

　　3、海參切塊，生蠔用鹽略醃，去黏液；

　　4、瓦煲放入清水、海參，用猛火煲至水滾，加生薑、生蠔；

　　5、用中火煲兩小時，放蔥段和鹽少許調味；

　　6、生蠔落鐵板，淋上熱油即可。

　　1、生蠔500g、調和油適量、蒸魚豉油適量。

　　2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。把小香蔥和蒜蓉剁碎。

　　3、準備好蒜蓉剁辣椒。鍋置火上加入色拉油。

　　4、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。然後加入適量的蒸魚豉油。

　　5、加入少量的料酒。然後盛出放小碗中待用。

　　6、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

　　1、新鮮的生蠔一邊流動水沖洗，一邊用刷子刷乾淨，開殼一分為二衝淨裡邊的泥沙，然後取出生蠔肉。

　　2、生蠔的開口處裙邊的黑色，用清水沖洗乾淨，加入鹽和料酒，將生蠔肉醃製一下。把洗淨的外殼擺盤。

　　3、再清洗生蠔的時候，提前將粉絲用溫水浸泡30分鐘

　　4、鍋里加入食用油，將蒜瓣剁碎，和剁椒一起放入鍋裡翻炒，加入少許生抽，味極鮮，少許鹽，翻炒至半生盛裝。

　　5、將配置好的蒜蓉剁椒澆蓋在生蠔上，水燒開上鍋蒸15分鐘。

　　6、將蒸熟的生蠔上面撒上蔥花

　　7、再用鍋將油燒開，澆蓋上熱油。

　　8、美味的生蠔粉絲蒜蓉就完成了。