如何做雞翅簡單又好吃呢

　　１、準備食材：鴛鴦肉滑、雞翅、糖、鹽、醬油、料酒、鹽。

　　２、將雞翅去骨，填入肉滑。鍋中倒油燒熱，放入雞翅，煎至兩面金黃。

　　３、加清水，蓋鍋蓋，收幹水分，撒鹽和糖，倒料酒、醬油，翻炒均勻即可。

　　雞翅又名雞翼、大轉彎，肉少、皮富膠質，又分雞膀膀尖兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、強腰健胃等作用，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。

　　1、將雞翅洗淨，醃製之前在上面劃幾道，這樣在燉的時候就會入味些；

　　2、放入料酒、薑片及少許鹽醃製5分鐘；

　　3、土豆切塊，放入碗中加清水以免變色，幹香菇加溫水發起來；

　　4、鍋燒熱，倒入適量油 放入花椒 以個人口味可加入幹辣椒炸一下；

　　5、將醃好的雞翅帶薑片及料酒一起倒入鍋內，翻炒幾下， 放八角、蒜瓣加適量的水；

　　6、水要基本淹到雞翅，再放入兩勺鹽，桂皮，香葉，香菇，加入兩勺紅燒汁 開大火將水燒沸

　　7、燒沸後改中火慢慢燉，到30分鐘的時候將土豆塊加入，再加一大勺老抽，給雞翅上色，翻炒均勻；

　　8、再小火悶10分鐘左右，撒上小香蔥，再翻炒幾下，出鍋。

　　1、食材：雞翅，生抽、老抽、料酒、胡椒粉、蜂蜜、生薑、蔥、蒜、熟芝麻、食用油。

　　2、步驟一：解凍的雞翅兩面用刀劃開幾道口子，方便醃製時候入味，切好的雞翅放入容器中，倒入料酒、生抽、胡椒粉、蔥段和薑片醃製大約15分鐘以上，醃製時間越久越入味。

　　3、步驟二：準備一口不粘鍋，倒入少許食用油，不用等油熱，就可以將雞翅放入鍋內煎至兩面上色，煎至過程中要不斷滑動和翻面。

　　4、步驟三：雞翅已經煎至上色，就可以放入蔥薑蒜，翻炒出香味後，再倒入生抽、老抽，把醃製時候的料汁也倒入鍋內了，進行翻炒。

　　5、步驟四：倒入開水，水量和雞翅持平就可以了，大火水開後，轉中小火蓋蓋燜煮，大約15-20分鐘左右。

　　6、步驟五：燜煮到鍋裡水量少一半的時候，就可以轉中火收汁關火，關火後，淋入半勺蜂蜜，然後將醬汁和雞翅翻炒均勻，盛出。

　　7、成品撒上少許熟芝麻。