1、原料:麵粉、雞蛋、蔥、鹽、胡椒粉、油、雞精。
2、做法步驟:準備好食材。小蔥切小段。麵粉的碗裡磕入一個雞蛋。加蔥花、胡椒粉、雞精和適量的水調成糊狀。麵糊要調成可以流動的狀態,不能太稠了,要不能攤不開。電餅鐺預熱,刷油,油不能多,要不攤的餅要起泡。倒入適量的麵糊,薄薄的攤開至整個鍋體,煎一會兒,待底部固定。翻面,兩面煎熟,出香味了。起鍋,切成三角形就可以直接吃了(也可以不切開,包菜吃也行)。完成。
1、原料:麵粉、雞蛋、蔥、鹽、胡椒粉、油、雞精。
2、做法步驟:準備好食材。小蔥切小段。麵粉的碗裡磕入一個雞蛋。加蔥花、胡椒粉、雞精和適量的水調成糊狀。麵糊要調成可以流動的狀態,不能太稠了,要不能攤不開。電餅鐺預熱,刷油,油不能多,要不攤的餅要起泡。倒入適量的麵糊,薄薄的攤開至整個鍋體,煎一會兒,待底部固定。翻面,兩面煎熟,出香味了。起鍋,切成三角形就可以直接吃了(也可以不切開,包菜吃也行)。完成。
1、新鮮的牛肉沖洗掉血水,再切成細絲。
2、牛肉中加入鹽、料酒、黑胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、蛋清和生粉抓勻醃10分鐘。
3、分次加入水,直到牛肉吸收不了水分了,最後再加少許的油鎖住水分,且加油炒時不容易粘鍋。
4、青紅杭椒分別切成細絲,小蔥切成蔥花。
5、鍋中倒入油,先加入花椒粒爆香,再加入蔥花炒香。
6、倒入青紅杭椒,加入鹽和醋大火翻炒
7、倒入醃好的牛肉大火翻炒,炒到九成熟(因為天氣熱,鍋內的餘溫就可以使牛肉熟透),就可以關火。
8、最後加入雞精,翻炒均勻就可以出鍋裝盤,牛肉吃起來特別滑嫩、下飯。
1、食材:麵粉100克,糯米粉400克,豆沙適量。
2、400克的糯米粉加上100克的麵粉,加入溫水和成麵糰。
3、捏一小團麵糰,鋪開,包入適量的豆沙餡,揉成團,再按成餅。
4、鍋里加入小半鍋的油,等油溫手就可以炸豆沙餅了,豆沙餅可以一個一個接著下。
5、炸至兩面金黃,炸的時候麵粉會膨脹開,屬於正常情況,不要急著出鍋,炸久一些。
6、最後出鍋晾涼,一次不要吃太多,容易上火。