第一、 準備好一條新鮮的魚，一塊老薑。蒸魚不要用冰凍的魚哦。
第二、 用刀子刮掉魚鱗，去掉魚鰓和魚內臟，清洗乾淨。然後往魚肚子裡塞少許薑片，加入少許蠔油、醬油、鹽、料酒，抹均勻魚的全身，醃製一會。
第三、 玉米清洗乾淨，先把玉米切成一節節。
第四、 然後再把玉米一粒粒給剝下來，加入少許蠔油，攪拌均勻，這樣玉米也比較入味了。
第五、 把攪拌均勻的玉米均勻灑在魚的兩邊，魚本身已經醃過的，所以不需要另外加鹽。
第六、 鍋裡提前燒開半鍋水。
第七、 等水沸騰後，再把魚放入蒸籠上蒸，這樣蒸熟的魚會嫩很多。
第八、 大概蒸10分鐘左右，魚就差不多蒸熟了，蒸熟後，灑上少許花生油，即可開始享用美味的魚啦。
第一、 準備好食材，新鮮的魚一條、姜一塊、蔥兩根。
第二、 用刀掛掉魚鱗、去掉魚內臟、去掉魚鰓，再用清水把魚給清洗乾淨。
第三、 在魚身上輕輕切幾刀，這樣是為了好入味。
第四、 薑切片，備用；
蔥切成蔥末，備用；
紅辣椒切碎，備用。
第五、 魚先用薑片、料酒、少許鹽，醃製一會。
鍋裡燒開一鍋水，水煮開後，再把魚給端上去蒸。
第六、 大火蒸10分鐘左右，魚變白色，用筷子輕輕插入魚肉中，筷子很輕易插到魚身上，就說明魚已經蒸熟了。
第七、 把花生油和老抽，均勻淋在魚身上，再撒上少許蔥花和辣椒圈，即可出鍋，享受美味香甜的魚肉啦。
主料：草魚或鯉魚一條。
配料：豆芽，豆瓣醬，辣椒，花椒，姜，蒜，八瓣，桂皮，胡椒粉，料酒，澱粉，鹽。
做法步驟：
1、把魚肉切成薄片。魚頭和魚排分裝備用;
2、魚片用料酒、胡椒粉、半小勺鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用;
3、豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用;
4、鍋中放入一勺底油燒熱，加入花椒、辣椒，離火燒入味。這樣不會把辣椒燒黑。然後撈出一半的花椒、辣椒備用;
5、然後在鍋中，繼續加入郫縣豆瓣醬，把油燒成紅
1、秘訣一：魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握;
2、秘訣二：收拾魚時，可將魚脊骨從腹內斬斷(用刀尾鋸斷)，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形，但如果您的手藝比較生疏，不斬也行，免得還沒開始蒸，就把魚糟蹋變形。將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油 ...
1、首先，將買來的已經殺號的新鮮鯽魚用清水洗乾淨，然後用刀在身上劃幾道口子，這樣做的目的是讓魚更容易入味。
2、將生薑削皮切成片，以及把大蒜也切成片，小蔥切成小段。
3、在鍋裡倒入適量的食用油，等油燒開後，把生薑片、花椒、辣椒段、大蒜片等倒入油鍋裡面爆炒，隨後，倒入魚，使得魚的兩邊煎黃亮為止，然後 ...
1、食材：石鰟魚600g、花生油適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、姜蔥適量；
2、將魚去鱗去肚洗淨。在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，鋪上薑絲。
3、鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。
4、魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。
5、蒸好的魚上面鋪上蔥絲。
6、燒熱鍋，用蒸魚 ...
1、主料：魚1條。輔料：蔥、生薑、蒸魚豉油、鹽、油。
2、把魚處理乾淨，內外抹鹽，上放薑片。
3、上熱鍋蒸10分鐘左右（時間依據魚的大小和厚度）。
4、去掉盤裡面蒸出來的湯汁，去掉舊的薑片（或直接換新盤子）。
5、在魚上撒切好的蔥絲和薑絲。
6、另起炒鍋，將油燒熱，倒在魚上，並倒入適量 ...
第一、 把食材準備好，新鮮的排骨一根，紅蘿蔔一根，姜蒜適量。
第二、 紅蘿蔔削皮，切成圓圈形狀，備用。
第三、 姜去掉薑片，切碎；蒜頭用刀子拍扁，去掉外衣，切碎。
第四、 排骨清洗乾淨，把姜蒜一起放入排骨中，加入適量的花生油、醬油、蠔油、料酒、少許鹽，醃製半小時。
第五、 鍋裡提前準備一鍋 ...
1、可以準備一些青魚肉，把刺去除乾淨剁成泥，然後再新增適量的蔥姜水，鹽，蛋清，肉湯以及澱粉，朝著一個方向來慢慢的攪打均勻。
2、再製作成丸子，放到鍋中，大火煮開撈出，再把木耳，青椒，胡蘿蔔清洗乾淨切一下，鍋中加入適量的油燒熱，把生薑蔥放進去翻炒一下。
3、再加入木耳，青椒，胡蘿蔔稍微翻炒一下，加入 ...
材料：魚、鹽、料酒、方火腿、蔥、姜、豉油、油。
做法：1、魚洗淨並處理好內臟，從脊椎處切斷至腹部，用鹽和料酒一起醃漬10分鐘；
2、方火腿切成片，香蔥切段、生薑切片，盤中擺上一層生薑片，方火腿片和香蔥段塞入魚身開口處，將魚放在生薑片上；
3、擺好盤的魚上鍋蒸10分鐘，取出後淋入豉油，最後澆上一 ...