怎樣做蒸魚好吃

　　第一、 準備好食材，新鮮的魚一條、姜一塊、蔥兩根。

　　第二、 用刀掛掉魚鱗、去掉魚內臟、去掉魚鰓，再用清水把魚給清洗乾淨。

　　第三、 在魚身上輕輕切幾刀，這樣是為了好入味。

　　第四、 薑切片，備用；

　　蔥切成蔥末，備用；

　　紅辣椒切碎，備用。

　　第五、 魚先用薑片、料酒、少許鹽，醃製一會。

　　鍋裡燒開一鍋水，水煮開後，再把魚給端上去蒸。

　　第六、 大火蒸10分鐘左右，魚變白色，用筷子輕輕插入魚肉中，筷子很輕易插到魚身上，就說明魚已經蒸熟了。

　　第七、 把花生油和老抽，均勻淋在魚身上，再撒上少許蔥花和辣椒圈，即可出鍋，享受美味香甜的魚肉啦。

　　主料：草魚或鯉魚一條。

　　配料：豆芽，豆瓣醬，辣椒，花椒，姜，蒜，八瓣，桂皮，胡椒粉，料酒，澱粉，鹽。

　　做法步驟：

　　1、把魚肉切成薄片。魚頭和魚排分裝備用;

　　2、魚片用料酒、胡椒粉、半小勺鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用;

　　3、豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用;

　　4、鍋中放入一勺底油燒熱，加入花椒、辣椒，離火燒入味。這樣不會把辣椒燒黑。然後撈出一半的花椒、辣椒備用;

　　5、然後在鍋中，繼續加入郫縣豆瓣醬，把油燒成紅

　　第一、 準備好一條新鮮的魚，一塊老薑。蒸魚不要用冰凍的魚哦。

　　第二、 用刀子刮掉魚鱗，去掉魚鰓和魚內臟，清洗乾淨。然後往魚肚子裡塞少許薑片，加入少許蠔油、醬油、鹽、料酒，抹均勻魚的全身，醃製一會。

　　第三、 玉米清洗乾淨，先把玉米切成一節節。

　　第四、 然後再把玉米一粒粒給剝下來，加入少許蠔油，攪拌均勻，這樣玉米也比較入味了。

　　第五、 把攪拌均勻的玉米均勻灑在魚的兩邊，魚本身已經醃過的，所以不需要另外加鹽。

　　第六、 鍋裡提前燒開半鍋水。

　　第七、 等水沸騰後，再把魚放入蒸籠上蒸，這樣蒸熟的魚會嫩很多。

　　第八、 大概蒸10分鐘左右，魚就差不多蒸熟了，蒸熟後，灑上少許花生油，即可開始享用美味的魚啦。