如何做青椒包肉

　　1、豬肉打成泥狀。

　　2、肉泥加入蔥花，鹽巴，料酒，五香粉，少量的澱粉攪拌均勻。

　　3、順著一個方向攪拌，把攪拌好的肉泥放置一邊。

　　4、青椒洗乾淨去蒂，把裡面的辣椒籽挖乾淨。

　　5、把肉泥塞進去，塞結實。

　　6、一個碗，澱粉，醬油，鹽巴，水一起攪拌均勻，調成澱粉汁，放置一旁備用。

　　7、蔥取蔥白切碎，蒜切碎。

　　8、熱鍋熱油，放入蒜爆香。

　　9、接著放入青椒，煸出虎皮。

　　10、翻面，繼續煸，接著倒入澱粉汁，轉小火，慢慢煮。

　　11、小火慢煮，把青椒煮軟，大火收汁即可，不用加鹽了。

　　1、材料：五花肉250g，雞蛋1個，大青椒7個，生薑適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，澱粉適量。

　　2、做法：

　　（1）把豬肉清洗乾淨去皮，把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末；

　　（2）雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均勻；

　　（3）把辣椒把摁進去，連辣椒芯一起拔出；

　　（4）用筷子把肉末塞進辣椒；

　　（5）鍋裡放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎；

　　（6）一面煎到微微起皺，翻面再煎，兩面均煎至起皺；

　　（7）加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘；

　　（8）出鍋，裝盤。

　　食材：

　　五花肉，青椒，蔥姜，雞蛋，鹽，雞精，糖，醬油。

　　做法：

　　1、肉糜中加入鹽，雞精，料酒,，蔥拌和，待用；

　　2、青椒洗淨去蒂，挖籽洗淨；

　　3、把肉糜塞入青椒內，待用；

　　4、開油鍋放少許油，把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘；

　　5、然後加醬油，加水並加少許糖 ，水以蓋過青椒為好，待大火燒開，轉小火慢慢燒；

　　6、等湯汁變少時，加入雞精盛盤，即可實用；

　　7、鍋內放少許青椒，將青椒煸至周身起泡泡；

　　8、放入糖，醬油，適量的水，大火燒開後，小火燉二十分鐘，即成。