1、材料：五花肉250g，雞蛋1個，大青椒7個，生薑適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，澱粉適量。
2、做法：
（1）把豬肉清洗乾淨去皮，把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末；
（2）雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均勻；
（3）把辣椒把摁進去，連辣椒芯一起拔出；
（4）用筷子把肉末塞進辣椒；
（5）鍋裡放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎；
（6）一面煎到微微起皺，翻面再煎，兩面均煎至起皺；
（7）加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘；
（8）出鍋，裝盤。
1、材料：五花肉250g，雞蛋1個，大青椒7個，生薑適量，大蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，澱粉適量。
2、做法：
（1）把豬肉清洗乾淨去皮，把生薑，大蒜和肉拌在一起，剁成末；
（2）雞蛋打散，肉末，雞蛋，一勺澱粉在一起攪拌均勻；
（3）把辣椒把摁進去，連辣椒芯一起拔出；
（4）用筷子把肉末塞進辣椒；
（5）鍋裡放油，把塞好肉的辣椒平放放入鍋內，中火煎；
（6）一面煎到微微起皺，翻面再煎，兩面均煎至起皺；
（7）加水淹至辣椒的一半，加一小勺鹽，蠔油，燜五分鐘；
（8）出鍋，裝盤。
食材：
五花肉，青椒，蔥姜，雞蛋，鹽，雞精，糖，醬油。
做法：
1、肉糜中加入鹽，雞精，料酒,，蔥拌和，待用；
2、青椒洗淨去蒂，挖籽洗淨；
3、把肉糜塞入青椒內，待用；
4、開油鍋放少許油，把準備好的青椒放入煸炒一到兩分鐘；
5、然後加醬油，加水並加少許糖 ，水以蓋過青椒為好，待大火燒開，轉小火慢慢燒；
6、等湯汁變少時，加入雞精盛盤，即可實用；
7、鍋內放少許青椒，將青椒煸至周身起泡泡；
8、放入糖，醬油，適量的水，大火燒開後，小火燉二十分鐘，即成。
1、豬肉打成泥狀。
2、肉泥加入蔥花，鹽巴，料酒，五香粉，少量的澱粉攪拌均勻。
3、順著一個方向攪拌，把攪拌好的肉泥放置一邊。
4、青椒洗乾淨去蒂，把裡面的辣椒籽挖乾淨。
5、把肉泥塞進去，塞結實。
6、一個碗，澱粉，醬油，鹽巴，水一起攪拌均勻，調成澱粉汁，放置一旁備用。
7、蔥取蔥白切碎，蒜切碎。
8、熱鍋熱油，放入蒜爆香。
9、接著放入青椒，煸出虎皮。
10、翻面，繼續煸，接著倒入澱粉汁，轉小火，慢慢煮。
11、小火慢煮，把青椒煮軟，大火收汁即可，不用加鹽了。