1、用料：花生米數量隨意，精鹽適量，八角、桂皮少許。
2、花生米洗淨，入沸水中氽一下。
3、再洗一次，放鋼精鍋中，加入鹽、八角、桂皮，置旺火上燒沸；撇去浮沫，轉微火煮熟，連湯冷卻，食時裝盤加點湯汁即可。
1、花生米適量、食用油適量、食鹽適量、砂糖適量。
2、方法：花生米用清水泡十分鐘，撈出瀝乾水分備用。開火將鍋燒熱倒入食用油，接著倒入瀝乾的花生米轉小火翻炒均勻。花生米出香味發出聲音的時候就差不多了，再稍微翻炒一會，花生顏色變深即可。
1、花生清水泡一夜。
2、去皮。
3、準備醬油、砂糖、紅酒。
4、紅酒、糖、醬油按3：2：1比例調配，話梅有無均可。
5、倒入紅酒和生抽。
6、倒入砂糖。
7、湯汁倒好以後浸泡一個上午，即可食用。
主料：鮮活蝦；
輔料：蔥姜、八角、桂皮、花椒；
調料：鹽、冰塊。
步驟：
鮮蝦備用、配料備用；配料入鍋，加入適量的水；放入鹽，煮到鹽融化。煮好後放入冰箱冷凍 ；鮮蝦洗乾淨。從蝦的頭尾連線處除去蝦線；處理好所有的蝦，將鍋上的水燒開，大火放入蝦攪拌，沸騰之後關火；倒入冰箱冷凍的湯汁，放入大碗內 ...
1、主料：生花生仁800克。
2、調料：鹽(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
3、把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時，撈出攤開晾乾。
4 ...
1、蠶蛹加鹽泡一會洗乾淨。
2、鍋裡放水、蔥段，薑片，八角燒開，加一勺半鹽。
3、放入蠶蛹，燒開後煮五分鐘，悶十分鐘。
4、撈出來就可以享用了，味道不錯，極大程度保留了蠶蛹的鮮味，這個時候也可以進行深加工，加辣椒炒，或者煎都可以的。吃不完也可以繼續放在煮水裡浸泡，兩天內吃完。 ...
1、煮前先將鵝體掛起，用中指粗細10釐米左右長的蘆葦管或竹管插入鵝的肛門，並在鵝肚內放入少許姜、蔥、八角，然後用開水澆淋體表，再放在風口處瀝乾。
2、煮制時將清水燒沸，水中加三料 (蔥、姜、八角)，把鵝放入鍋內，放時從右翅開口處和肛門管子處讓開水灌水內腔。提鵝放水，再放入鍋中，腹腔內再次灌入開水，然後 ...
1、先把沾有少量泥土的花生多清洗幾遍，瀝掉水分。
2、準備好調料：兩個八角、十來粒花椒、一片香味、一根桂皮。
3、把花生加上適量的水，讓一半量的花生浸在水裡即可，加入準備好的調料，大火燒開。
4、燒開後，開蓋，加入3勺鹽，加蓋，繼續中小火燒。
5、燒的過程中可以翻一下，以便更好地入味。小火 ...
1、主料：豬腱子肉400g。
2、輔料：菜油適量、精鹽適量、冰糖適量、花椒適量、幹辣椒適量、八角1個、老抽適量、白酒少量、蔥段適量、生薑片適量。
3、豬腱子肉，洗乾淨。
4、在鍋內焯一道水。
5、準備好調味料：生薑片、大蔥段、幹辣椒、花椒八角和冰糖。
6、鍋內放油，調料下鍋小火煸。
...
1、鹽三四兩放入燒熱的鍋中與花椒，八角，桂皮同炒，炒至鹽微黃，趁熱抹在鴨子上，裡外都要抹勻。鴨腹內塞上蔥姜，保鮮袋裝好，放冰箱醃製兩天。
2、醃好的鴨子掛在通風處吹一到二天，吹到表皮都幹了就可以了。
3、放清水漂洗浸泡約一小時，去除些鹽，喜歡鹹點的就不用泡那麼長時間了。
4、一大鍋清水，放薑片 ...