如何做麵食小兔子

　　1、準備材料：麵粉，水，酵母，糖，紅豆適量。

　　2、將酵母和糖倒入麵粉中，逐量加水揉成光滑的麵糰。

　　3、將面盆蓋好放在溫暖處發酵，發至約2倍大小。

　　4、將發酵好的麵糰取出揉勻。

　　5、分割成約50克一個的大小，滾圓鬆弛10分鐘。

　　6、取一個鬆弛好的麵糰，慢慢搓成約40至50釐米的長條狀，對摺貼緊放好。

　　7、然後從摺疊端開始捲起，留稍部反向摺疊放好。

　　8、用細筷子在留出的適當位置處夾一下，做出小兔子頭部的輪廓，然後在麵糰末端的稍部用筷子頭壓下凹痕，做出小兔子耳朵。

　　9、用剪刀在小兔子頭部和身體合適部位剪幾個小豁口，作為小兔子的嘴巴、腳和尾巴，然後在頭部麵糰摺疊處塞入一顆紅豆作為眼睛，將做好的小兔子放在一邊醒發約20分鐘。

　　10、鍋內加水並燒開，將做好的面坯墊在油紙上放入蒸籠。

　　11.中大火蒸約15分鐘，熄火後燜2至3分鐘揭蓋取出即可。

　　1、用30度到40度的溫水將乾酵母和糖融化，靜置5到10分鐘後，慢慢倒入面盆和成光滑的麵糰；

　　2、將面盆蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至兩倍大；

　　3、發好的面倒在面板上揉一會，搓成長條後切成大小均勻的小劑子，擀皮放上棗泥餡；

　　4、胡蘿蔔切成長條後削成細小的圓柱形，再切成小段狀做眼睛備用。包好餡捏出兔子的基本形狀，頭部兩邊插上眼睛；

　　5、用剪刀剪個十字花作兔子的嘴，然後剪出兔子的兩隻耳朵；

　　6、將小白兔放在蓋墊上用大一點的盆或鍋蓋蓋上再餳30分鐘；冷水上鍋，中小火燒開後蒸12分鐘即可。

　　溫馨提示：一次可多做一點，裝保鮮盒或袋裡，放置冰箱冷凍室儲存，冰箱不是保險箱，時間不要超過一個月。

　　1、溫水把酵母融化，倒入準備好的麵粉中活成麵糰醒面。將發好的麵糰放在案板上排氣揉勻。

　　2、準備好製作小兔子的食材，火腿腸，綠豆和小塊麵糰。麵糰搓成圓柱形，切成大小均勻的小麵糰。

　　3、火腿去皮，一分為二。小麵糰搓成一長條，然後對齊。火腿腸放置上方。

　　4、長條的頂端竄入交叉位置，兔子形態已經很明顯了。按上兔子的眼睛，可愛的兔子就出現了。依照以上步驟做完所有的麵糰即可。

　　5、鍋中放入清水，放入蒸屜和蒸布大火把水燒開，放入兔子胚，改溫火醒面5分鐘後改大活燒15分鐘即可。

　　6、蒸熟後起鍋放涼就可以食用了。