食材：黑魚適量、豆腐適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、白胡椒粉適量。具體做法：
將黑魚清晰乾淨，切成大塊；淋入料酒，撒上鹽和白胡椒粉拌勻，醃製10分鐘，瀝乾水分；薑切片，小蔥打結；豆腐切成小塊，在開水中燙一下後撈出瀝水；炒鍋中倒油，放入薑片爆香；放入黑魚，煎至兩面微金黃；淋入料酒，蓋上鍋蓋燜1分鐘，能更好去腥；加適量開水，放入小蔥，不蓋鍋蓋，大火煮5分鐘；放入豆腐，蓋上鍋蓋煮開，轉中火再煮8分鐘；出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。
1、主料：豬肝,胡蘿蔔,黃瓜，料酒,醬油,蔥薑蒜。
2、清洗豬肝切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。
3、胡蘿蔔、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿蔔，至胡蘿蔔變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
1、豬肝應提前醃製，減少在鍋內爆炒入味的時間，從而讓豬肝更滑嫩。
2、豬肝若是為了變得更滑嫩，應該用蛋清、澱粉等上漿。也可以同時加點蔥姜料酒等醃製去腥，加點鹽糖味精等提鮮。醃製方法與其他食物基本一樣
3、熱油下鍋。熱油下鍋可以減少水分流失，讓口感更鮮嫩。
4、油要多些。炒豬肝的油要比平時炒菜稍微多一些，因為豬肝炒好後容易發乾，如果不多加點油炒，會比較乾澀難吃。
5、大火快炒。高溫會在最短的時間裡把鮮味和水份“封”在肉裡，從而讓豬肝更鮮嫩。
6、鹽要後放。鹽有凝固蛋白質的作用，放早了豬肝就老了。
1、準備大蔥3g切片，生薑3g切片、黑魚1條去頭去鰭。
2、魚放入盤中，兩面均勻撒上澱粉10g。
3、先在平底鍋倒入油5ml，倒入薑片並放入黑魚，煎至兩面金黃。
4、然後在玻璃電飯煲（玻璃內膽電飯煲被加熱後具有遠紅外輻射功能，煮米飯等食物時。）中倒入水1L，水中放入八角1個、蔥段和黑魚，選擇煲 ...
紅燒魚頭。
原料：魚頭、紅柿子椒、蔥、姜、鹽、雞精、白糖、燒酒、辣醬。
做法：
1、取一容器，將魚頭洗淨後放入，加入薑片、蔥段、燒酒、鹽、雞精醃製10至20分鐘，紅柿子椒切成絲備用。
2、坐鍋點火倒適量油，待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃後取出。
3、原鍋中，放入蔥姜煸炒，加入辣醬、 ...
1、魚殺好後用紙巾抹乾表面，這樣下鍋就不破皮拉。尖的時候不要來回翻動，煎完一面再煎一面，撒上一滴白醋去腥味，別急，量少的話湯不會酸的。 2、倒入開水，撒姜條，把姜直接放入魚湯這樣味道更香濃，更有利去腥味 3、大火燒一會再改小火燉至濃白加鹽，雞精。 ...
1、豬肝在清洗乾淨後，放在冰箱冷凍室凍上兩個小時，凍得成型後切成薄片。
2、豬肝中加入適量的料酒、黑胡椒粉、大蔥、薑片、蛋清、鹽、蠔油、老抽和生粉抓勻，醃漬15分鐘，醃好後扔掉大蔥和薑片。
3、洋蔥清洗乾淨後，切成菱形片備用。
4、鍋中倒入適量的油，調入適量的鹽、醋和白糖大火翻炒均勻盛起來備用 ...
做魚丸勁道而且又不腥的方法：
1、從魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來；
2、魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用；
3、把魚蓉放一大碗裡，分次加入姜蔥水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠後再加入蛋清，攪拌後接著加入生粉繼續攪拌，然後摔打幾次；
4、鍋裡放清水和薑片煮至80度左 ...
有的人會讓自己的人生豐滿有追求，他們追求夢想的方式也是各有迥異，而有的人卻一生碌碌無為。選擇什麼樣的人生，就要付出相應的努力。那麼下面我們就來一起看看十二星座中人生有追求而不願做蒲公英的星座有哪些吧！
獅子座：為熱愛而追求
獅子座其實本身不喜歡自己有過多的追求，這樣反而會導致自己生活的不暢快 ...
1、做排骨前要保持排骨裡的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎麼做都是柴，上面的做法能夠有效避免排骨變柴。
2、買回來排骨要用冷水使勁浸泡，要浸泡一小時以上的時間，注意勤換水，要泡出排骨裡的血水，能夠有效避免排骨變柴。
3、燉排骨前，需要先鍋裡寬油，微微冒煙後放入排骨在裡面快速的 ...