如何分辨普洱茶茶底

　　分辨普洱茶茶底的方法：

　　將沖泡過的茶葉倒入專用的葉底盤裡，倒的時候注意把細碎的、粘在杯壁、杯底和杯蓋的茶葉倒乾淨，倒出來後將茶葉拌勻、鋪開、撳平，觀察茶葉的老嫩程度、色澤狀況、是否均勻整齊以及茶葉的軟硬等。

　　評葉底時，先用手指輕壓葉底，判斷葉底的軟硬、厚薄等，再看芽頭和幼嫩葉片的含量、葉片卷攤、光糙、顏色及均勻度等。

　　優質普洱茶應具備的葉底特徵：

　　1、老嫩程度：芽頭和幼嫩葉片含量多；

　　2、茶條鬆緊：茶條緊而實；

　　3、勻整程度：長、短、粗、細較均勻，斷碎少，無茶末；

　　4、色澤情況：嫩黃帶乳白色或黃綠色，無“花雜葉”；

　　5、柔軟狀況：葉質柔軟，不硬翹；

　　6、摻雜與否：沒有非茶物質混入。

　　可以透過觀察茶葉的外形來辨別是否是好茶葉，那些肥壯的白茶為上品，葉子面積大肥厚的也是上品。至於芽看起來非常瘦小又稀少的白茶肯定是次品，質量沒有那麼好，另外白茶中的茶葉有的老嫩不均勻而且摻雜了咋也的茶葉也是質量差的次品。

　　切普洱茶茶餅的方法：

　　1、用普洱茶刀解茶想要切開普洱茶餅，必須藉助專門的工具，可千萬別用廚房裡的菜刀直接切下去。切普洱茶餅一般使用的工具都是普洱茶刀。這種刀，外形跟“刀”很像，也是扁平狀。使用時只要將茶刀的前端的尖刃插入茶餅內部，以此沿被切軌跡重複上述方法，只要輕加很小外力，就可以把茶餅撬開。在撬茶的過程中，儘可能的沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些,不容易把茶撬得太碎；

　　2、用微波爐加熱茶餅這種方法只限於對不太名貴的普洱茶使用。把普洱茶餅放入微波爐中，由於茶葉裡都含有水分，所以茶餅會受熱膨脹，此時再用茶刀輕鬆一撬，就可以很輕鬆的把分理出茶葉。但是使用這種方法，要掌握好火候，千萬別把茶餅燒糊了。一般切開普洱茶都是用這兩種方法，不過我們更推薦您用第一種方法，因為第一種方法對普洱茶餅的損害較小，而且不會影響普洱茶餅的繼續儲存。