判斷白蘿蔔變質的方法：首先看白蘿蔔的花梗。如果白蘿蔔的花梗不新鮮或者沒有花梗，那就意味著它們可能是已經放了很長時間的蘿蔔，並且在放了很長時間後很容易被損壞。然後看看白蘿蔔的鬍鬚，一般來說，蘿蔔會有根鬚。留著根鬚的蘿蔔是新鮮的蘿蔔。其次看蘿蔔的顏色。當買白蘿蔔時，必須看看白蘿蔔的表面。表面必須是白色的，表面越光滑越好。最後用手指輕敲白蘿蔔。如果聲音聽起來清脆，白蘿蔔的質量會更好，值得購買。
1、看外皮：新鮮橙子外皮顏色多為橙黃色或橙紅色，形狀光滑圓潤，變質橙子外皮可以看到明顯的爛斑或黴點。
2、捏軟硬：新鮮橙子捏起來手感偏硬，富有彈性，橙子如果變質，果實捏起來非常軟，按下去無法恢復。
3、聞氣味：新鮮橙子氣味香甜，聞起來令人食慾大增，變質橙子聞起來會有較為明顯的酒精味或刺鼻的腐味。
1、如果椰子油變成黑色，或者有一股怪味道，那就是變質了，這種情況是不能拿來外用的，所以不過不管什麼東西，變質了最好不要使用，否則可能會產生不良影響。
2、椰子油為白色或淡黃色脂肪，其化學效能非常穩定，不管融化還是凝固，都不用擔心會變質，這種植物油在常溫中至少可放置2-3年，而且不需要冷藏儲存，非常好用。需要注意的是，水分會引起椰子油出現變化，椰子油中摻了水會導致雜菌繁殖，引起椰子油變質，因此儲存時，不要把水弄到椰子油裡面。
黃酒色澤鑑別——黃酒應是琥珀色或淡黃色的液體，清澈透明，光澤明亮，無沉澱物和懸浮物。
黃酒香氣鑑別——黃酒以香味馥郁者為佳，即具有黃酒特有的酯香。
黃酒滋味鑑別——應是醇厚而稍甜，酒味柔和無刺激性，不得有辛辣酸澀等異味。
黃酒酒度鑑別——黃酒酒精含量一般為14.5%～2黃酒因貯存、保管不善出現 ...
素雞有皮蛋味或者其他異味（酸味，臭味等）是變質。素雞是一種傳統豆制食品，廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。素雞以百葉（有些地區也叫千張）作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮 ...
1、看：新鮮的香菇褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀黴菌，表面顏色是否變黑或變紅，如有則是發黴變質的現象，如果是幹香菇的話，一旦變質了顏色也會有變化，裡面還可能長蟲子。
2、聞：聞香菇是否有異味，還有無香菇特殊香氣，如果聞著味道散發一股黴味、發酵腐敗食物的味道，則說明香菇是發黴變質了，乾製的香菇如果壞了 ...
1、聞味道：蜂王漿可以透過它的味道來鑑別是否變質，質量好新鮮的蜂王漿會有一種在特殊的酸味，而變質以後的蜂王漿則會出現明顯的腐敗臭味，會讓人感覺特別難聞。
2、看顏色：顏色也是人們鑑別蜂王漿是否變質的重要依據，質量好的新鮮的蜂王漿是乳白色或者淡黃色的半透明漿狀物質，而蜂王漿變質以後質地會變稀，而且表面會 ...
1、外皮：觀察哈密瓜的外皮，如果出現了褶皺，用手去捏皮一下就凹進去，證明哈密瓜已經出現了變質的情況，不宜食用。
2、味道：正常的哈密瓜是帶有一股清甜的香味，變質的哈密瓜用鼻子聞時，會有一股酒精發酵的味道或者是腐爛等其他異味，一般這時的哈密瓜已經變質了。
3、重量：哈密瓜變質後的水分會有所流失，拿起 ...
1、聞氣味，如果聞到的是很濃的米香味，說明是新米，如果是陳米的話，米香的味道很淡，甚至幾乎聞不到米香味；
2、看裂紋，如果米粒的身上有裂紋，裂紋的數量超過兩至三條，說明是陳米。這是因為糯米的儲存時間過長，導致受潮了，然後經過暴曬或者烘烤後變幹，所以才出現了裂紋；
3、如果是新米，幾乎每粒米的頂端都 ...
1、通常紅糖的包裝上，會表明相應的保質期時間，如超過這個時間則接近變質，不可食用。
2、外觀：顆粒狀的紅糖要求不結塊，方塊紅糖則要求不散塊，這是判斷紅糖是否受潮的方法，而紅糖一旦受潮後，就容易遭受有害細菌、黴菌等微生物侵襲，導致其變質。另外看紅糖有沒有其他雜質存在，如老鼠屎、小白蟲、發黴現象等。
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