如何利用巧克力製作甜甜圈

　　1、原料準備：高筋麵粉250克，低筋麵粉50克，乾酵母3克，無鹽黃油20克，純牛奶160毫升，雞蛋液30克，白砂糖30克，鹽2克，黑巧克力適量，白巧克力適量，珍珠彩糖適量，大杏仁片適量。

　　2、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。

　　3、選擇發麵工作檔和麵。20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵。

　　4、檢查麵糰是否揉到擴充套件階段。第一次發酵到原來的2倍大。取出麵糰輕輕將麵糰擠壓排除氣泡，揉成圓形。

　　5、將麵糰用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，麵皮上刷少許麵粉。

　　6、用剷刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵。發酵至8成後取出。

　　7、鍋內適量油燒熱，下入麵包圈炸至金黃色，撈出控油。

　　8、將黑、白巧克力分別隔水融化成汁，淋在放涼的甜甜圈上。再依個人喜好裝飾杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固後即可食用。

　　1、100克玉米麵,兩百克麵粉,白糖,200克溫牛奶、倒入3克酵母,攪拌均勻。

　　2、用溫牛奶和麵,揉成光滑的麵糰,發酵至兩倍大,揉麵排氣,分成大小均勻的面劑。

　　3、把面劑搓圓然後按扁,再用筷子在中間戳一個小洞然後再轉幾圈,蒸鍋刷一層油,防止粘連。

　　4、甜甜圈放入鍋中,先不開火,鬆弛10分鐘,刷一層蛋黃液,撒上蔓越莓幹,蒸15分鐘,關火再悶5分鐘,酸甜可口的甜甜圈就做好了。

　　原料：中筋麵粉200克、白糖40克、黃油20克、牛奶90克、雞蛋1個、酵母粉3克、鹽3克、糖粉80克、清水10克、油紙。

　　1、將麵粉、酵母粉、糖、鹽、雞蛋、牛奶、黃油都放入麵包機中，和成光滑的麵糰，發酵至原來的2倍大；

　　2、將發好的麵糰取出揉圓，蓋上靜置15分鐘後，用擀麵杖擀成大約0.8釐米的面片；

　　3、用甜甜圈模具在面片上壓出圓形、花型或者新型的甜甜圈生坯；

　　5、將油紙剪出大約10釐米長，10釐米寬的15片紙片擺放到大盤子裡，將甜甜圈生坯放到紙片上面；

　　6、將甜甜圈生坯放好後蓋上，靜置到甜甜圈生坯發到2倍大；

　　7、將淨鍋中倒入食用油，燒到五成熱，關小火放入甜甜圈生坯不停地攪動，直到兩面都炸成金黃色，撈出控油，靜置；

　　8、將糖粉和清水放入一個碗中調成糖漿，將甜甜圈的一面放入糖漿中蘸一下後，靜置即可。