1、食材：1000克、肉500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、粽子葉2大把；
2、糯米泡半天以上，加鹽、生抽、老抽醃製，與醃肉的時間一樣。
3、粽子葉洗淨、取兩片，頭尾交錯疊放在一起（用一張包粽子太小）。
4、從粽葉一邊的中點附近對摺捲成圓錐形，舀一勺糯米。
5、放入醃好的肉塊、泡好的香菇、及鮮鴨蛋（買不到鹹蛋黃，只能買整個的，往年只用蛋黃，總是剩蛋白需要另外食用，麻煩，所以今年蛋白蛋黃都放進去了，省得留尾巴），栗子也買不到，省略。
6、再舀些糯米放進去，壓實（別太多，米邊與粽葉邊要留些距離）折下一邊壓在米上。
7、將多餘的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現了三角形，用繩子捆緊即可。馬蓮我也買了，感覺還是繩子更好用些。
8、包好的粽子放入高壓鍋中，上汽後20分鐘。
包肉粽子的做法：
原料：
主料，糯米1000克
調料，食鹽2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺。
步驟：
1、糯米在做粽子的前天晚上泡上，第二天包粽子。
2、把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。
3、粽葉清洗乾淨。
4、把鮮肉切成1釐米見方的塊，用生抽、老抽、鹽拌勻醃製至少20分鐘備用。
5、取一張粽葉，折成漏斗狀。
6、漏斗裡放一點糯米，放一塊瘦肉。
7、再放一些糯米蓋住瘦肉，放一塊肥肉。
8、放糯米將肉全部蓋住，但是粽葉留出1釐米高的邊以便包紮。
9、把邊緣多出來的粽葉用自己的手法收起。
10、然後用自己的方法把粽子五花大綁，只要能綁結實就好。
11、用砂鍋高火煮兩個小時即可。
1、把要用到的肉從冰箱中取出，解凍，以備用。
2、等肉解凍後，切成小塊。
3、把醬油、白糖、味精等準備好。
4、黃酒的份量準備一下。
5、先倒入黃酒，將其拌勻，去腥。
6、把醬油、白糖、味精放入拌勻，醃半小時至一小時。
7、最後用來包粽子即可。
包肉粽子用五花肉最好。
如果是新鮮的粽葉，將它洗淨，根部剪掉一點。煮開水，把粽葉放進去煮3-5分鐘即可。如果是乾的粽葉，要先泡一天，泡軟後剪掉根部，和新鮮粽葉一樣處理。
淘米要快，儘量不讓米吃水，用籮把米控幹，稍放一會，加醬油和鹽。把肉的皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4釐米見方的肉塊，肥瘦肉塊數 ...
1、包肉粽子的肉一般需要醃製8個小時左右，加入一點鹽、蔥薑蒜等調味料，用保鮮膜密封起來，放入冰箱醃製即可。
2、包粽子的肉要選擇肥瘦相間的五花肉，如果是牛肉，可以將牛肉滷熟後曬乾成牛肉乾，再包入粽子中口感會更好。 ...
包肉粽子的肉一般需要醃製8個小時左右，加入一點鹽、蔥薑蒜等調味料，用保鮮膜密封起來，放入冰箱醃製即可。包粽子的肉要選擇肥瘦相間的五花肉，如果是牛肉，可以將牛肉滷熟後曬乾成牛肉乾，再包入粽子中口感會更好。
包肉粽子的肉要醃製多久肉粽子中的肉時需要醃製的，因為醃製後的肉更耐放，不會輕易變質，並且吃起來也不 ...
1、糯米洗淨，泡3小時備用。
2、將新鮮粽葉洗淨（如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟），摘出完整的擺放好備用，將不完整的粽撕成寬的長絲備用。
3、將豬肉按肥瘦4：1的比例剁成肉末。
4、蒜、姜少許，搗成姜蒜泥。
5、將豬肉、蒜姜醬油、五香粉、鹽、雞精、少許料酒，攪拌均勻。
6、粽葉 ...
1、主料：糯米一小盆。
2、輔料：花生適量、赤小豆適量、粽葉20片、火腿一根、五花肉300克。
3、做法：
（1）粽葉浸泡後刷洗乾淨，放入大鍋煮約10分鐘，棉線一同煮開消毒。
（2）糯米洗淨浸泡兩小時後瀝水，拌少許油和鹽備用。
（3）紅豆、花生浸泡六小時以上，加入糯米中拌勻。
（4 ...
肉粽子做法如下：
1、將糯米洗乾淨，瀝乾水分；
2、準備好鹹蛋黃和肉鬆；
3、粽葉裡先放一層糯米，放上肉鬆，再放鹹蛋黃，最後再放一層肉鬆；
4、最後再用糯米覆蓋一層即可。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和 ...
肉粽子做法：
1、蘆葉洗淨，放開水煮5分鐘，撈出。把肉洗淨切大塊，用調料醃製一晚入味。
2、糯米洗淨，用清水浸泡2個鐘頭瀝乾，用鹽、糖、老抽等調料拌好。
3、開始包粽子，將糯米以及肉塊放入粽葉內。
4、粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開，小火滾2.5--3個鐘頭即可。
肉粽起源於福建 ...