區分凍牛肉和羊肉：羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜，在肉中細膩，顏色也粉嫩，用鼻子聞起來有些羶。牛肉較好辨別，纖維粗，顏色紅，再有就是牛肉比羊肉的色彩要深。而且牛肉的肌肉有光澤、色澤均勻、脂肪潔白或淡黃色；外表微幹，用手觸控彈性好，有油油的粘性。
從顏色上來區別：牛肉，紅色或黑紅色，切面有光澤。驢肉，深紅色或暗紅色，切面粗糙無光。從嫩度來區別：牛肉，質地較細，斷面有顆粒，肌膜明顯。驢肉：質堅硬，觸控粗糙。
驢肉，指驢的肉，它的氨基酸構成十分全面，人體所必需的色氨酸及不飽和脂肪酸的含量都遠高於豬肉、牛肉，“天上龍肉，地上驢肉”是人們對驢肉的最高評價。
牛肉和羊肉可以透過這三點來區分：肉質纖維、肉筋和味道三個方面，還是非常簡單的。
一般來說，牛肉纖維粗，羊肉肉質較細膩；牛肉筋膜多，羊肉筋膜少；羊肉有羶味，牛肉沒有羶味。
牛肉和羊肉都是生活中常見的肉類，營養價值都不錯，深受人們的喜愛，這兩種肉類在購買時需要注意這幾點：
1、羊肉：
新鮮的羊肉有著以下幾個特點：紋理細膩、存在白色條紋、顏色粉嫩、紋理是瘦中帶肥。
除此之外，這幾種羊肉是不能購買的：肉質光滑順溜的羊肉、顏色為暗紅色的羊肉和羶味很重的羊肉。
第一種很可能是處理過的，新鮮的羊肉摸起來是黏糊糊的；第二種和第三種情況是一樣的，就是羊肉不新鮮了。
2、牛肉：
新鮮牛肉的顏色富有光澤，呈現出均勻的紅色，脂肪多是潔白色或呈現出乳黃色，有著較為溼潤的表面，富有彈性。
如果表面發黏、出現異味的牛肉是不建議購買和食用的。
羊肉是有些白色的肥肉或者筋膜，羊肉在肉中最細膩，顏色也最粉嫩，聞起來有些羶，羊肉有擅味，用鼻子聞一聞就行，再有就是牛肉比羊肉的色彩要深；
牛肉的肌肉有光澤、深紅、色澤均勻、脂肪潔白或淡黃色，外表微幹，新切面稍溼潤，指壓後的凹陷能復原，具有鮮牛肉的正常氣味，用手觸控彈性好，有油油的粘性。 ...
1、牛肉和羊肉可以透過這三點來區分：肉質纖維、肉筋和味道三個方面，還是非常簡單的。
2、一般來說，牛肉纖維粗，羊肉肉質較細膩；牛肉筋膜多，羊肉筋膜少；羊肉有羶味，牛肉沒有羶味。
3、牛肉和羊肉都是生活中常見的肉類，營養價值都不錯，深受人們的喜愛，這兩種肉類在購買時需要注意這幾點：
（1）羊肉： ...
1、更年期綜合徵不可以吃羊肉、牛肉。
2、忌食辛辣之物食後會使本已興奮的神經系統進一步亢進同時又會傷津耗液加重煩躁激動出現潮熱汗出等症狀
3、忌食煎炒之物該病症以陰虛內熱型居多食後會損傷陰液加重內熱之症使口乾咽燥手足心熱等症更嚴重
4、忌食熱性之物主要針對陰虛內熱型患者而言食後會加重內熱出現烘 ...
牛肉：是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。
羊肉：性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷 ...
牛肉和羊肉都很有營養。
牛肉湯含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，也可以幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
羊肉湯含有很高的蛋白質和豐富的維生素，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素 ...
牛肉的蛋白質更高，原因如下：
1、羊肉性溫，味甘，常吃容易上火；
2、羊肉的營養價值比較高，在每100克羊肉中含蛋白質17.3克，脂肪34.6克；
3、牛肉的營養價值最高，每100克牛肉含有蛋白質20.2克，脂肪2.3克，蛋白質的含量高於羊肉，並且脂肪含量較少；
4、牛肉富含蛋白質，氨基酸 ...
區分方法：
1、羊肉有些白色的肥肉或者筋膜，肉質細膩，顏色粉嫩，聞起來有明顯羶味；
2、牛肉纖維粗，顏色深紅，並且肌肉有光澤、色澤均勻、脂肪潔白或淡黃色，外表微幹，新切面稍溼潤，指壓後的凹陷能復原，具有鮮牛肉的正常氣味，用手觸控彈性好，有油油的粘性。 ...