如何培養蘑菇菌

　　1、準備一個大一些的塑膠桶或者紙箱，在裡邊倒入一小杯水，把菌包封口處的報紙撕掉，然後將菌包在塑膠桶裡。

　　2、在桶上面蓋上一張報紙，用噴水壺把報紙澆溼，每天早晚各一次，澆水要注意，只要澆溼報紙就行，儘量避免水澆多了滴到料面上，如果水澆多了，請把報紙拿起，將上面多餘的水抖掉。每天澆水的時候把報紙動下，一是能讓下面的袋子透氣，二是可以看看有沒有菇蕾長出來，如果有菇蕾出現，可以適當增加噴水的次數，但還是要注意水量不能大，最好不要淋到料面讓料面積水，如果發現料面有積水，要及時把袋子拿出來，把多餘的水倒掉。

　　3、出菇管理：一個星期左右，可以看到已經開始出菇了，出現菇芽之後不能蓋報紙，一定要把報紙掀開，每天要加強噴水保溼。

　　4、收菇：摘蘑菇，不是一朵一朵的摘，要一整簇的掰下來，掰下之後，要用乾淨的小刀或著木條把殘存的菌柄、死菇清理乾淨，讓出菇口露出新鮮的培養料。

　　蘑菇菌包培養方法：

　　1、 解開菌包紮帶，開口直徑1到2釐米，向裡面噴點水；

　　2、 將菌包平放在半陰暗、潮溼、通風的地方，禁止陽光直射，最適宜溫度為5到32度之間，當袋口出現小菇蕾時完全開啟袋口；

　　3、 用溼毛巾或餐巾紙覆蓋袋口，常向毛巾或餐巾紙噴水，保持透氣溼潤，也可以在菌包袋口處套一個通氣的塑膠袋，菌袋記憶體水要及時倒出；

　　4、 菌帽直徑1釐米以後，要經常對菇噴霧，保持溼潤，一般4天左右成熟，待蘑菇慢慢長大，菌蓋邊緣呈現波浪狀就可以收穫，採收前1天停止噴水；

　　5、 採收時，一手按住菇面，另一手往菇腳的底部左右旋轉摘下；

　　6、 蘑菇採收後，停止噴水2到3天，清理乾淨菇腳，保持高的溼度，等待第2次出菇。

　　1、白玉菇備好，香菜和大蔥不能少。

　　2、羊肉洗乾淨後切成大塊,用的羊肋肉，肥瘦相間，非常適合煮湯。

　　3、白玉菇先用開水焯燙一下，撈出備用。

　　4、先熱鍋放一點油，不要多，油熱炸香幾個辣椒。

　　5、把炸好的辣椒放入砂鍋，在加水放入蔥姜，料酒。

　　6、在放入羊肉和處理好的蘑菇煮開，小火煮半小時後放鹽和香菜調味即可。