所需材料：
大豆、鹽水、生油。
做法：
1、將大豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右；
2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的大豆倒如鍋中；
3、小火，不停的翻炒大豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐口感酥脆即可。
炒核桃仁所需材料有核桃仁、方糖、冰糖、白糖、熟芝麻、純淨水。共分為以下5個步驟：
第一步：炒核桃
把核桃仁放入鍋裡小火不停翻炒至熟（全程小火、防焦），炒至微黃色，盛出備用。
第二步：熬糖
叧起鍋，倒入純淨水，加適量白糖、冰糖中小火熬煮冰糖化開，再加入黑方糖繼續熬煮。
第三步：小火熬煮
熬煮至黑方糖化開，繼續小火熬煮，熬至矽膠鏟上可粘住糖水。
第四步：倒入核桃仁
快速倒入炒好的核桃仁及芝麻拌勻即可。
總結：以上就是關於怎樣炒核桃仁又酥又香竅門的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
炒肉很嫩很香很滑的兩種方法：
1、將切好的肉絲加入一點鹽、醬油等，然後用生粉拌勻，鍋加熱，放油，油稍有點熱時，將拌好的肉倒入鍋中，不停翻炒，炒熟。這樣拌了生粉的肉炒出來吃著會很嫩；
2、把肉切成絲狀，將炒鍋加熱，鍋燒熱時向鍋中倒入油，轉動鍋，使油均勻沾滿鍋底，注意油不能過熱。將肉絲倒入鍋中，用炒勺翻炒。等肉炒變色時，倒入醬油，使鍋內溫度降低，翻炒後灑鹽。一定要注意：先放醬油再放鹽，鍋內溫度不能過高。
1、用熱水將黃豆浸泡片刻（一到兩分鐘，新豆子泡的時間比陳豆子短）這樣為了讓黃豆更脆，不至於炒熟以後很硬。黃豆取出瀝乾水分，倒入鍋中小火煸炒。
2、豆子炒至破皮狀態，撒入椒鹽翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
營養價值：
黃豆脂肪也具有很高的營養價值，這種脂肪裡含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而 ...
1、食材：豬肉1斤，大蒜4片，洋蔥20g。
2、準備食材，將豬肉、大蒜、洋蔥分別洗淨切好，待用。
3、將剁碎或攪碎的豬肉放在容器裡，放大蒜末和洋蔥丁進去，再倒點醬油，攪拌均勻。
4、熱鍋中倒油，用手將豬肉捏成肉餅狀，放入平底鍋。
5、小火，肉餅表面慢慢炸至金黃，用鏟子翻面，小心不要碰碎。
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炸花生米又酥又脆又香的竅門是一定要冷鍋放油，再倒入花生，慢慢炸，不要開大火，油要少。炸花生時要儘量的把花生鋪開，並不斷的翻炒；沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的餘溫就會使花生變糊。 ...
1、想把豆瓣炸得又酥又脆，首先要挑選爆滿，好看，新鮮的豆瓣。
2、把豆瓣放進去清洗之後，鍋里加水，水燒開之後放豆瓣汆水，撈起豆瓣控幹水。
3、把鍋裡的油溫升高，豆瓣下鍋，在用中火勻溫炸幹豆瓣就可以了，炸出來的豆瓣就很酥脆。 ...
炒花生米又酥又脆的方法：
1、起火，將油倒入鍋中；
2、不等油燒熱，立即將洗淨的花生米倒入鍋中；
3、迅速翻炒；
4、炒到七成熟後，顏色開始變深；
5、將火小下來，繼續翻炒；
6、聽到鍋裡有花生米開始炸的聲音，稍等一會，將花生米盛起來，趁熱加入食鹽；
7、放入適量調味料；
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1、準備幹黃豆200克，用涼水洗淨。
2、將洗淨的黃豆用鹽水浸泡十分鐘左右。
3、生油倒入鍋內，不等油開。
4、將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒入鍋中。
5、小火，不停的翻炒黃豆，特別注意要不停翻炒。
6、顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可出鍋。 ...
1、將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2、生油倒入鍋內，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3、小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嚐嚐已口感酥脆即可。 ...