將豬蹄剁開的方法是平放在菜板上，用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。
剁開的豬蹄要滷兩個小時以上。如果是前蹄，並且是蹄子不算太老的化，滷2個小時即可。豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。
剁開豬蹄的方法：
1、 豬蹄洗淨，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開；
2、 將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止；
3、 兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭；
3、 用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊；
4、 把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣。
要剁開。燉豬蹄的方法:
一，食材準備主料：豬蹄5只。
二，輔料:黃豆100克，蔥末20克。
三，調料：料酒、鹽、味精、胡椒粉各適量
四，製作步驟:
1、豬蹄改刀後，放入加料酒的開水中焯3分鐘。撈起，洗去汙沫；
2、黃豆洗淨，和豬蹄入瓦罐中。加清水，水開改文火，燉40分鐘。加鹽、味精 ...
1、將魚頭去腮，去頭下一段魚肉的魚鱗。
2、將魚膛中的殘留雜物去掉，特別是黑色的膜，一定要去掉。
3、然後將魚頭從魚下巴那一面豎著從中間劈開成相連的兩半。
魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲、雞蛋魚頭羮等。 ...
1、在一定的溫度下酵母能較快復活,所以用溫開水將酵母化開能較快活化酵母。
製作方法：洗淨雙手和所需要的器具，在碗內用少量溫水將酵母化開。在面盆內將麵粉和適量糖拌勻，加入酵母液，並用手揉。邊揉邊加水，直至揉成乾溼適當的麵糰。將麵糰放在溫暖的地方發酵4～5小時，再發好的麵糰放在蒸鍋內隔水蒸30分鐘，把蒸熟 ...
用溫開水將酵母化開的原因是保持酵母菌的活性，如果水溫過高會使其活性降低或死亡，用溫開水將酵母化開能較快活化酵母。酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種 ...
豬蹄煮開後綠色浮沫是豬蹄裡面的血沫、雜質、脂肪。肉類表面的油脂很容易吸附一些雜質和髒東西，所以生肉特別不容易洗淨，而在第一次開鍋的時候，脂肪就會包裹著雜質，形成泡沫漂浮起來，撇掉綠色浮沫等於同時撇掉了肉裡的髒東西。豬蹄指豬的腳部和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同 ...
一股超震撼音樂旋風即將席捲鵬城！２００８年１２月２４日至２００９年１月３日，深圳歡樂谷第八屆流行音樂節將閃耀登場。
本屆流行音樂節正值歡樂谷聖誕嘉年華期間。在１２月２４日平安夜，尚雯婕、蕭正楠將聯袂演繹一個浪漫情歌之夜。１２月２５日聖誕夜，唐朝樂隊、亞洲鼓王 原Ｂｅｙｏｎｄ樂隊鼓手葉世榮、臺灣最佳流行 ...
宋朝一建立，便在宮廷興起飲茶的風尚。從宋太祖起歷代皇帝皆有嗜茶之好，以致宋徽宗還親自作《大觀茶論》。這時茶文化已成為整個宮廷文化的組成部分，飲茶成為宮廷日常生活內容，考慮全國大事的皇帝、官員，很自然地將之用於朝儀，因此，茶在國家禮儀中被納入規範。至於祭神靈，宗廟，更為必備之物。黃庭堅《謝送壑源揀茶》 ...