如何將麵粉糊在電磁爐上做餅

　　1、 先將一個雞蛋打散，香菜洗淨切成碎塊，胡蘿蔔去皮切成小粒，在將一小杯麵粉中加入打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，邊加水邊攪拌至呈稀糊狀。加入香菜碎和胡蘿蔔碎，加入一點鹽和一點白胡椒粉以及少量雞精攪拌均勻。

　　2、取一個平底鍋倒入冷油，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底，然後把油倒出，在把麵糊倒入鍋中，把鍋中的麵糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。

　　3、電磁爐開小火，加熱一分鐘，麵餅貼著鍋的一面成型後翻面，再加熱一分鐘，兩面都成型即可出鍋。

　　1、用熱水泡即可洗乾淨；

　　2、山裡紅可去糊鍋底，加少許涼水燒開，鍋的糊底很快就會去掉；

　　3、西紅柿去糊鍋底，將西紅柿放在鍋裡煮即可；

　　4、啤酒和白酒去糊鍋底，蓋蓋放置5分鐘後很容易刷洗乾淨；

　　5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底，用蘋果皮或梨皮加點水煮，即可清洗乾淨；

　　6、橙子去糊鍋底，切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天即可容易清洗乾淨。

　　普通高壓鍋是不能用在電磁爐上的，是因為普通高壓鍋大部分是鋁製品，不導磁。而電磁爐的原理就是用強力磁場加熱灶具，導磁率越高、熱損失越少，就越節能。所以普通的高壓鍋是不能用的。所以用電磁爐一定要選鐵或不鏽鋼做的廚具。

　　高壓鍋使用注意事項

　　1、用前不查：使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將電源拔掉，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。

　　2、鍋蓋不到位：鍋蓋的手柄一定要和鍋體的指示貼紙吻合，才可開始烹製食物，否則鍋蓋沒蓋好，壓力上不來，或者壓力上來後，導致鍋蓋彈起，容易導致人員燙傷。

　　3、擅自加壓：有稍微懂點電壓力鍋原理的朋友就開啟底蓋，自己調壓力開關，殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，私自拆開，改變原有結構設計造成鍋爆人傷的嚴重後果，廠家可不負責，千萬不可冒這個險。

　　4、盛裝過滿：使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

　　5、中途開蓋：在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。